{"id":105902,"date":"2023-11-07T14:19:45","date_gmt":"2023-11-07T19:19:45","guid":{"rendered":"https:\/\/interamerica.org\/?p=105902"},"modified":"2023-11-08T08:57:46","modified_gmt":"2023-11-08T13:57:46","slug":"comidas-terapeuticas-en-el-entorno-de-pacientes-hospitalizados-primeras-en-los-estados-unidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interamerica.org\/es\/2023\/11\/comidas-terapeuticas-en-el-entorno-de-pacientes-hospitalizados-primeras-en-los-estados-unidos\/","title":{"rendered":"Comidas terap\u00e9uticas en el entorno de pacientes hospitalizados, primeras en los Estados Unidos."},"content":{"rendered":"<p><div id=\"attachment_105853\" style=\"width: 855px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-105853\" class=\" wp-image-105851\" src=\"https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/therapeutic-meals.jpeg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"567\" srcset=\"https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/therapeutic-meals.jpeg 775w, https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/therapeutic-meals-300x201.jpeg 300w, https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/therapeutic-meals-768x515.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 845px) 100vw, 845px\" \/><p id=\"caption-attachment-105853\" class=\"wp-caption-text\">Platillo de men\u00fa terap\u00e9utico. [Imagen: Loma Linda University Health News]<\/p>\n<p><\/p><\/div><strong>Profesionales en torno a la iniciativa ven este paso como un factor de cambio. <\/strong><\/p>\n<p>7 de noviembre de 2023 | Loma Linda, California, Estados Unidos | Ansel Oliver, Loma Linda University News<\/p>\n<p>Loma Linda University Health est\u00e1 sirviendo ahora comidas terap\u00e9uticas a ciertos pacientes hospitalizados, en la primera iniciativa en la naci\u00f3n de utilizar la nutrici\u00f3n como tratamiento en un entorno hospitalario; iniciativa que los administradores esperan que se haga extensiva dentro de la profesi\u00f3n de cuidados de salud.<\/p>\n<p>Aunque Loma Linda University Health ha estado sirviendo por mucho tiempo alimentos saludables a sus pacientes, esta es la primera iniciativa que da un paso m\u00e1s adelante para proveer alimentos que se pueden clasificar como \u201cterap\u00e9uticos\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><div id=\"attachment_105862\" style=\"width: 821px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-105862\" class=\" wp-image-105860\" src=\"https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53215385287-4778955162-k.jpeg\" alt=\"\" width=\"811\" height=\"544\" srcset=\"https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53215385287-4778955162-k.jpeg 775w, https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53215385287-4778955162-k-300x201.jpeg 300w, https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53215385287-4778955162-k-768x515.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 811px) 100vw, 811px\" \/><p id=\"caption-attachment-105862\" class=\"wp-caption-text\">Ejemplos de opciones dentro del men\u00fa terap\u00e9utico. [Imagen: Loma Linda University Health News]<\/p><\/div>\u00a0 [\/caption]Esta iniciativa de desarrollo de men\u00fas terap\u00e9uticos basados en alimentos integrales y de origen vegetal (WFPB, por sus siglas en ingl\u00e9s), fue lanzada en septiembre por un equipo dirigido por April Wilson, presidenta de Medicina Preventiva de Loma Linda University Health. La Dra. Wilson desarroll\u00f3 el programa a trav\u00e9s de algunos a\u00f1os con subvenci\u00f3n de apoyo, despu\u00e9s de que un especialista en rehabilitaci\u00f3n que atend\u00eda pacientes de infarto, le dijo que desear\u00eda que fuera posible ordenar consulta de sus pacientes a un nutri\u00f3logo, de la misma manera en que pod\u00eda ordenar otras consultas para ellos.<\/p>\n<p>\u201cNo tiene sentido para un m\u00e9dico colocar un <em>stent <\/em>en un paciente con problemas cardiacos y luego servirle al paciente una hamburguesa con papas fritas en su siguiente comida despu\u00e9s del procedimiento\u201d, dijo la Dra. Wilson. \u201cEstamos tratando de elevar al nivel de implementaci\u00f3n los \u00faltimos descubrimientos basados en evidencia en el ramo de nutrici\u00f3n, de manera que los pacientes no tengan que regresar a un hospital\u201d.<\/p>\n<p>Loma Linda University Health ha colocado como prioridad a la buena nutrici\u00f3n desde su fundaci\u00f3n y, la Dra. Wilson dijo que ella y otros l\u00edderes se han propuesto llevar adelante ese legado al cambiar la cultura de la nutrici\u00f3n en la atenci\u00f3n m\u00e9dica de la salud y al compartir los resultados de las investigaciones con otras instituciones.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\" wp-image-105863\" src=\"https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53216571103-cbf25c993d-k.jpeg\" alt=\"\" width=\"817\" height=\"548\" srcset=\"https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53216571103-cbf25c993d-k.jpeg 775w, https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53216571103-cbf25c993d-k-300x201.jpeg 300w, https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53216571103-cbf25c993d-k-768x515.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 817px) 100vw, 817px\" \/>\n<p>Platillo de men\u00fa terap\u00e9utico. [Imagen: Loma Linda University Health News][\/caption]La Dra. Wilson dijo que la educaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n ha sido m\u00e1s que una prioridad en relaci\u00f3n con los pacientes externos, pero raramente en el \u00e1mbito de los pacientes hospitalizados, con excepci\u00f3n de participantes en un estudio viviendo en un entorno residencial o sitio controlado durante el proceso.<\/p>\n<p>La nutrici\u00f3n insuficiente contribuye al alto nivel de colesterol, diabetes tipo 2, alta presi\u00f3n arterial y enfermedades cardiovasculares y es el contribuyente primario en relaci\u00f3n con la mayor\u00eda de las condiciones cr\u00f3nicas que requieren estancia en el hospital.<\/p>\n<p>\u201cCuando los hospitales sirven alimentos no saludables, env\u00edan el mensaje de que solamente es necesario depender de los medicamentos y no preocuparse por la nutrici\u00f3n. Ese mensaje es absolutamente err\u00f3neo en la vasta mayor\u00eda de los casos\u201d, dijo la Dra. Wilson.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><div id=\"attachment_105868\" style=\"width: 834px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-105868\" class=\" wp-image-105866\" src=\"https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53216571233-25f873551f-k.jpeg\" alt=\"\" width=\"824\" height=\"553\" srcset=\"https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53216571233-25f873551f-k.jpeg 775w, https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53216571233-25f873551f-k-300x201.jpeg 300w, https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53216571233-25f873551f-k-768x515.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 824px) 100vw, 824px\" \/><p id=\"caption-attachment-105868\" class=\"wp-caption-text\">Platillo de men\u00fa terap\u00e9utico. [Imagen: Loma Linda University Health News]<\/p><\/div>\u00a0 [\/caption]Las enfermedades cr\u00f3nicas necesitan ser atendidas desde su propia ra\u00edz y la nutrici\u00f3n es una parte esencial de ello, dijo la Dra. Wilson.\u00a0Dijo adem\u00e1s que las evidencias muestran que la nutrici\u00f3n insatisfactoria ha excedido al uso del tabaco como causa primordial subyacente de muertes.<\/p>\n<p>Los alimentos servidos en los hospitales deben cumplir con las reglamentaciones nutricionales y ser relevantes en la cultura regional. Esta es una de las razones por las que los hospitales sirven alimentos que est\u00e1n altamente procesados y que contienen altas cantidades de az\u00facar y grasa. Esos alimentos son con frecuencia tambi\u00e9n alimentos enlatados o que no necesitan refrigeraci\u00f3n y que son f\u00e1ciles de preparar. A trav\u00e9s de su historia, Loma Linda ha ofrecido comidas vegetarianas que cumplen con los requerimientos del c\u00f3digo de salud.<\/p>\n<p>Los platillos y alimentos del men\u00fa de la iniciativa WFPB incluyen un plato de \u201cchili\u201d de tomate y frijol con salsa de crema de anacardo, acompa\u00f1ada de pan de ma\u00edz, s\u00e1ndwiches hechos con pan poco procesado de trigo integral, hummus, pepinos y tomates; un plato principal de camotes o batatas asados y garbanzos; y el desayuno incluye avena con semillas de ch\u00eda y farro y un \u00a0revuelto de espinaca y tofu.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><div id=\"attachment_105871\" style=\"width: 857px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-105871\" class=\" wp-image-105869\" src=\"https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53306238095-0873f200a4-k.jpeg\" alt=\"\" width=\"847\" height=\"568\" srcset=\"https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53306238095-0873f200a4-k.jpeg 775w, https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53306238095-0873f200a4-k-300x201.jpeg 300w, https:\/\/interamerica.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/53306238095-0873f200a4-k-768x515.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 847px) 100vw, 847px\" \/><p id=\"caption-attachment-105871\" class=\"wp-caption-text\">April Wilson (segunda desde la izquierda), en el Colegio Americano de Medicina de Estilo de Vida, el a\u00f1o pasado, en Orlando. [Imagen: Loma Linda University Health News]<\/p><\/div>[\/caption]El Instituto Ardmore ha donado un total de US$ 400,000 en subvenciones para ayudar a lanzar esta iniciativa.<\/p>\n<p>Las comidas terap\u00e9uticas est\u00e1n ahora disponibles en el Centro M\u00e9dico de adultos, uno de seis hospitales en todo el sistema Loma Linda University Health. Los administradores tienen planes de eventualmente ofrecer estos alimentos en todas las instalaciones de pacientes hospitalizados.<\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/news.llu.edu\/health-wellness\/therapeutic-meals-inpatient-setting-are-first-nation\">versi\u00f3n original <\/a>de esta noticia se public\u00f3 en el <a href=\"https:\/\/news.llu.edu\/\">sitio de noticias <\/a>de Loma Linda University Health.<\/p>\n<p>Traducci\u00f3n \u2013 Gloria A. Castrej\u00f3n<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Profesionales en torno a la iniciativa ven este paso como un factor de cambio. 7 de noviembre de 2023 | Loma Linda, California, Estados Unidos | Ansel Oliver, Loma Linda&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":105853,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14,15],"tags":[],"class_list":["post-105902","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-la-iglesia-mundial","category-rss-espanol"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Comidas terap\u00e9uticas en el entorno de pacientes hospitalizados, primeras en los Estados Unidos. - Iglesia Adventista del S\u00e9ptimo D\u00eda - Divisi\u00f3n Interamericana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/interamerica.org\/es\/2023\/11\/comidas-terapeuticas-en-el-entorno-de-pacientes-hospitalizados-primeras-en-los-estados-unidos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comidas terap\u00e9uticas en el entorno de pacientes hospitalizados, primeras en los Estados Unidos. - 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