{"id":135973,"date":"2025-11-16T08:00:02","date_gmt":"2025-11-16T13:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/interamerica.org\/?p=135973"},"modified":"2025-11-19T10:44:24","modified_gmt":"2025-11-19T15:44:24","slug":"estudio-subraya-la-reduccion-de-enfermedades-cardiovasculares-al-anadir-nueces-a-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interamerica.org\/es\/2025\/11\/estudio-subraya-la-reduccion-de-enfermedades-cardiovasculares-al-anadir-nueces-a-la-dieta\/","title":{"rendered":"Estudio subraya la reducci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares al a\u00f1adir nueces a la dieta"},"content":{"rendered":"

Una de las formas mejores de prevenir enfermedades es a trav\u00e9s de la dieta, afirman los investigadores.<\/em><\/p>\n

16 de noviembre de 2025 | Loma Linda, California, Estados Unidos | Ansel Oliver, Loma Linda University News<\/p>\n

\n

Las personas que consumen m\u00e1s nueces, especialmente los denominados frutos secos o producidos en \u00e1rboles, tales como almendras, nuez de nogal y anacardo o mara\u00f1\u00f3n, presentan un riesgo de fallecimiento significativamente menor por causa de enfermedad cardiovascular, en comparaci\u00f3n con aquellas que muy raramente o nunca las consumen, de acuerdo a un nuevo estudio<\/a>realizado por investigadores de Loma Linda University Health.<\/p>\n

Aquellas personas con el consumo m\u00e1s alto de nueces tuvieron hasta un 17 a 27 por ciento de menor riesgo de muerte, dijeron los investigadores.<\/p>\n

Aunque estudios similares han examinado la asociaci\u00f3n entre el consumo de nueces y la salud, menos de la mitad de ellos han enfocado su atenci\u00f3n en nueces producidas en \u00e1rboles, las denominadas frutos secos. Muchos de estos estudios incluyeron man\u00ed o cacahuate y mantequilla de este, que t\u00e9cnicamente se clasifica como legumbre. La esperanza de los investigadores es que este estudio a\u00f1ada evidencia de que la dieta contin\u00faa jugando un papel sustancial en la salud.<\/p>\n

\u201cNos involucramos en esta investigaci\u00f3n porque las enfermedades del coraz\u00f3n contin\u00faan siendo una de las principales causas de muerte en los Estados Unidos y en el mundo\u201d, dijo Montry Suprono, director del Centro de Investigaci\u00f3n Dental de la Escuela de Odontolog\u00eda de la Universidad Loma Linda y autor principal del estudio. \u201cSe ha creado un c\u00famulo de medicamentos; sin embargo, muchos de los problemas de salud pueden prevenirse y una de las mejores formas de hacerlo es a trav\u00e9s de la dieta\u201d.<\/p>\n

Su estudio \u2014\u201cConsumo de nueces y riesgo de enfermedades cardiovasculares y mortalidad por cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica: Estudio Adventista sobre la Salud 2\u201d\u2014, se public\u00f3 a principios de este mes en la Journal of Nutrition (Revista de Nutrici\u00f3n)<\/em><\/a>.<\/em>.<\/p>\n

En la conducci\u00f3n de esta investigaci\u00f3n, el equipo explor\u00f3 datos de una encuesta longitudinal aplicada a m\u00e1s de 80,000 personas. Ese cohorte del Estudio Adventista sobre la Salud 2 incluy\u00f3 un amplio cuestionario aplicado a adventistas del s\u00e9ptimo d\u00eda de Estados Unidos y Canad\u00e1, de 2002 a 2007. El investigador Suprono afirm\u00f3 que dicho grupo de personas estaba generalmente m\u00e1s saludable que la poblaci\u00f3n general, con unas cuantas entre ellas fumando o tomando bebidas alcoh\u00f3licas en forma regular.<\/p>\n

\u201cEse tipo de sustancias y comportamientos da\u00f1inos aparecieron m\u00e1s frecuentemente en otros cohortes y pueden anublar la asociaci\u00f3n entre dieta y enfermedad\u201d, dijo el investigador Suprono. \u201cEl Estudio Adventista sobre la Salud 2 les permite a los investigadores evaluar mejor la asociaci\u00f3n entre solamente la dieta y la enfermedad\u201d.<\/p>\n

Aunque los \u00faltimos hallazgos son de car\u00e1cter observacional y no pueden probarse de causa a efecto, son de hecho consistentes con otros estudios de consumo de nueces asociado a una descenso del riesgo cardiovascular, agreg\u00f3 el investigador<\/p>\n

Dijo tambi\u00e9n que en la d\u00e9cada de 1980 y a principios todav\u00eda de 1990, las nueces eran consideradas por muchas personas como poco saludables, debido a su contenido de grasas. Esto fue mayormente debido a la influencia de investigaciones m\u00e1s tempranas que asociaban la grasa incluida en la dieta con las enfermedades del coraz\u00f3n. Como resultado, el consejo m\u00e9dico y las gu\u00edas diet\u00e9ticas de ese tiempo desaconsejaban con frecuencia los alimentos ricos en grasas (incluyendo las nueces), lo cual llevaba a muchas personas a evitarlas a pesar de sus potenciales beneficios de salud. Fue hasta 1992 que Gary Fraser, quien es el investigador primordial del Estudio Adventista sobre la Salud 2, public\u00f3 un estudio que hizo historia mostrando los efectos potenciales de las nueces en contra de las enfermedades del coraz\u00f3n. El investigador Fraser se involucr\u00f3 tambi\u00e9n en este \u00faltimo estudio.<\/p>\n

\u201cEse estudio puso literalmente a las nueces otra vez en el mapa\u201d, dijo el investigador Suprono. \u201cPrecipit\u00f3 una cascada de estudios en otros cohortes con base en los Estados Unidos, tales como \u201cEstudios sobre Salud de Enfermeros\u201d, \u201cEstudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud\u201d, juntamente con otros estudios en Europa y Asia\u201d.<\/p>\n

Las nueces contienen esteroles de origen vegetal, magnesio, fibra y vitaminas, que podr\u00edan reducir la inflamaci\u00f3n y en cierto grado, la presi\u00f3n sangu\u00ednea, indic\u00f3 el investigador. Juntos, esos macro y micronutrientes trabajan sin\u00e9rgicamente para apoyar vasos sangu\u00edneos m\u00e1s saludables y reducir el riesgo de arterioesclerosis y enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n

El consumir varios peque\u00f1os pu\u00f1ados de nueces algunas cuantas veces a la semana ser\u00eda un excelente punto de partida para aquellas personas que las hab\u00edan evitado antes o que ahora desean consumirlas. Las nueces son alimentos ricos en nutrientes, contienen gran cantidad de macro y micronutrientes. Pueden consumirse con moderaci\u00f3n directamente o a\u00f1adirse a ensaladas, avena, batidos o yogur. Se recomienda tambi\u00e9n nueces m\u00ednimamente procesadas \u2014sin sal a\u00f1adida y crudas, en vez de procesadas o tostadas.<\/p>\n

El equipo llev\u00f3 a cabo tambi\u00e9n un an\u00e1lisis de substituci\u00f3n a fin de explorar la reducci\u00f3n potencial de riesgo al substituir nueces por ciertos alimentos tales como carne roja no procesada, carne procesada, huevos y carne de aves. El investigador Suprono dijo que los resultados fueron sustancialmente significativos, con un 35 a 44 por ciento de disminuci\u00f3n del riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares. Aunque estos hallazgos son de naturaleza exploratoria, subrayan el potencial ben\u00e9fico de salud p\u00fablica de alentar cambios peque\u00f1os y pr\u00e1cticos hacia m\u00e1s estrategias diet\u00e9ticas basadas en plantas para apoyar la salud del coraz\u00f3n.
\n\u201cLa tendencia general en las investigaciones sobre vida saludable es consumir menos carne y substituirla por prote\u00edna de origen vegetal\u201d, a\u00f1adi\u00f3 el investigador Suprono.<\/p>\n

La <\/em>versi\u00f3n original<\/em><\/a>de esta noticia la public\u00f3 la Universidad Loma <\/em>en su sitio de noticias<\/em><\/a>.<\/em><\/p>\n

Traducci\u00f3n \u2013 Gloria A. Castrej\u00f3n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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