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<\/a>Los vegetarianos experimentaron un doce por ciento menos de muertes durante un per\u00edodo de seis a\u00f1os que los que consumen carne, seg\u00fan un estudio publicado por investigadores de la Universidad de Loma Linda, una instituci\u00f3n adventista de California. Imagen por Brandan Roberts<\/p><\/div>\n
Un estudio publicado ayer por JAMA Internal Medicine, una publicaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n M\u00e9dica Estadounidense, afirma que los vegetarianos experimentaron un doce por ciento menos de muertes durante los seis a\u00f1os de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n
El estudio, financiado por el Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos, fue conducido por investigadores de la Universidad de Loma Linda, una instituci\u00f3n adventista del sur de California. Los investigadores estudiaron a 73.308 adventistas que siguen los consejos alimentarios de la iglesia con distintos grados de adherencia.<\/p>\n
De los participantes, los investigadores dijeron que 5 548 eran veganos, 21.177 eran lactoovovegetarianos, 7 194 eran pescovegetarianos, y 4 031 com\u00edan carne muy de vez en cuando. El resto de los participantes com\u00eda carne.<\/p>\n
Los hallazgos confirman los beneficios a la salud de ingerir una dieta vegetariana, dijo el doctor Michael Orlich, investigador principal del estudio, a la agencia Bloomberg News.<\/p>\n
\u201cLa gente deber\u00eda tomar en cuenta estos resultados al considerar sus opciones alimentarias\u201d, dijo Orlich a Bloomberg. \u201cDiversos tipos de dietas vegetarianas pueden resultar beneficiosos para reducir el riesgo de muerte, en comparaci\u00f3n con las dietas no vegetarianas\u201d.<\/p>\n
Orlich, director del programa de residencia en medicina preventiva del Centro M\u00e9dico de la Universidad de Loma Linda, dijo que el estudio fue ayudado por el estudio de sujetos que tienen bajos \u00edndices de uso de alcohol y tabaco.<\/p>\n
El peri\u00f3dico The Wall Street Journal se\u00f1al\u00f3 hoy que el estudio dijo que el c\u00e1ncer afecta a los carn\u00edvoros y a los vegetarianos con \u00edndices similares. Asimismo, una comida vegetariana no significa que sea autom\u00e1ticamente saludable. Los alimentos fritos contienen altos \u00edndices de grasa, y algunas carnes son m\u00e1s saludables que otras.<\/p>\n
Los investigadores se\u00f1alaron que los beneficios a la salud fueron a\u00fan mayores en el caso de los hombres. No queda claro por qu\u00e9 las mujeres se ven menos afectadas por una dieta vegetariana. Las investigaciones futuras examinar\u00e1n reacciones espec\u00edficas a algunos alimentos seg\u00fan el sexo.<\/p>\n
La doctora Kathleen Kuntaraf, directora asociada de Ministerios de Salud de la Iglesia Adventista mundial, dijo que la dieta vegetariana es parte de una vida saludable e integral.<\/p>\n
\u201cM\u00e1s y m\u00e1s personas est\u00e1n reconociendo que nuestros principios de hace ciento cincuenta a\u00f1os son verdaderamente cient\u00edficos\u201d, dijo.<\/p>\n
Los adventistas han abogado durante muchos a\u00f1os por una dieta vegetariana. El fundador de la Escuela de Salud P\u00fablica de Loma Linda venci\u00f3 la resistencia de la comunidad de salud de la d\u00e9cada de 1940 para producir un importante estudio sobre los beneficios de una dieta vegetariana, y descubri\u00f3 que esa dieta conten\u00eda en efecto suficiente cantidad de prote\u00edna, entre otros beneficios.<\/p>\n
En a\u00f1os recientes, se ha destacado a los adventistas como uno de los pueblos m\u00e1s longevos estudiados. En 2008, Dan Buettner, autor del libro \u201cBlue Zones\u201d, escribi\u00f3 en detalle sobre los principios de salud de los adventistas y su estilo de vida m\u00e1s largo y saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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