{"id":59512,"date":"2020-06-07T09:16:28","date_gmt":"2020-06-07T13:16:28","guid":{"rendered":"https:\/\/recursing-golick.147-182-135-0.plesk.page\/?p=59512"},"modified":"2020-06-08T08:29:23","modified_gmt":"2020-06-08T12:29:23","slug":"tomates-cocidos-pueden-reducir-el-riesgo-de-contraer-cancer-de-prostata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interamerica.org\/es\/2020\/06\/tomates-cocidos-pueden-reducir-el-riesgo-de-contraer-cancer-de-prostata\/","title":{"rendered":"Tomates cocidos pueden reducir el riesgo de contraer c\u00e1ncer de pr\u00f3stata"},"content":{"rendered":"

6 de junio de 2020 | Loma Linda, California, Estados Unidos | Por: Larry Becker, Loma Linda University Health News<\/p>\n

Los tomates cocidos pueden reducir el riesgo de contraer c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, de acuerdo a un estudio<\/a> reciente conducido por investigadores de Loma Linda University Health. \u201cConsumo de Tomate e Ingesta de Licopeno como Predictores de Incidencia de C\u00e1ncer de Pr\u00f3stata: El Estudio Adventista de Salud -2\u201d, publicado en Causas y Control del C\u00e1ncer, <\/em>el 25 de febrero de 2020, en el que se encontr\u00f3 que los hombres que consumieron de 5 a 6 veces por semana tomates envasados y cocidos, tuvieron un 28 por ciento menos de riesgo de contraer c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, que aquellos hombres que no consumieron este alimento.<\/p>\n

El primer autor del art\u00edculo, Gary Fraser, dijo que el efecto sigui\u00f3 siendo significativo aun despu\u00e9s de ajustar otros varios factores potenciales, tales como etnicidad, educaci\u00f3n, obesidad, niveles de ejercicio, consumo de bebidas alcoh\u00f3licas y otros.<\/p>\n

\u201cLo interesante fue que la disminuci\u00f3n del riesgo se vio solamente en aquellos hombres que consumieron tomates envasados y cocidos\u201d, dijo el investigador Fraser.<\/p>\n

Para examinar de qu\u00e9 manera el consumo de tomates puede ejercer impacto sobre el desarrollo del c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, los investigadores exploraron las relaciones significativas entre la dieta y el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata en casi 28,000 hombres adventistas en los Estados Unidos.<\/p>\n

Todos los participantes en el Estudio Adventista de Salud estuvieron de acuerdo en llenar cuestionarios acerca de la frecuencia en su consumo de alimentos, en los que informaron el promedio de veces por semana en que consumieron aproximadamente 200 alimentos y bebidas, as\u00ed como el tama\u00f1o de la porci\u00f3n. Despu\u00e9s de dar seguimiento durante casi ocho a\u00f1os a los participantes hombres incluidos en el estudio, la totalidad de los cuales estaba libre de c\u00e1ncer al inscribirse en el proyecto, 1,226 de ellos han sido diagnosticados con c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, 355 de ellos como casos agresivos del mismo.<\/p>\n

Aunque todos los tomates y productos a base de tomate contienen licopeno, otros estudios han mostrado que el licopeno puede absorberse en diferentes grados, dependiendo del producto consumido. La biodisponibilidad del licopeno es m\u00e1s alta cuando los tomates han sido calentados o cocidos, especialmente si han sido cocinados con aceite. Los tomates procesados de esta manera contribuyen a la separaci\u00f3n del licopeno de las prote\u00ednas que lo portan.<\/p>\n

Esta investigaci\u00f3n sugiere que son particularmente tomates cocidos los que pueden jugar un papel significativo en la reducci\u00f3n del riesgo de desarrollar en el hombre c\u00e1ncer de pr\u00f3stata. Es posible que sea su contenido de licopeno el que constituye el principio activo.<\/p>\n

El c\u00e1ncer de pr\u00f3stata es el segundo tipo de c\u00e1ncer m\u00e1s com\u00fan en todo el mundo. En los Estados Unidos hubo un estimado de 165,000 nuevos casos y casi 30,000 muertes al respecto solamente en 2018. Desde 1989, una investigaci\u00f3n en Loma Linda University Health ha examinado varias pr\u00e1cticas diet\u00e9ticas para observar cu\u00e1les de ellas ofrecen alguna promesa de prevenir enfermedades cr\u00f3nicas tales como las enfermedades del coraz\u00f3n y el c\u00e1ncer. Otras investigaciones anteriores en el Estudio Adventista de Salud y varios otros proyectos internacionales de investigaci\u00f3n, sugieren que el consumo de licopeno est\u00e1 asociado a una reducci\u00f3n de riesgo de contraer c\u00e1ncer de pr\u00f3stata. Los tomates y los productos a base de tomates son de particular inter\u00e9s, siendo que son fuentes importantes de licopeno carotenoide.<\/p>\n

Gary Fraser, profesor de medicina y epidemiolog\u00eda de la Universidad Loma Linda, dijo que los investigadores contin\u00faan estudiando varios productos a base de tomate y su potencial para reducir el riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata. \u201cPero todav\u00eda\u201d, a\u00f1adi\u00f3, los hombres que est\u00e1n preocupados por la posibilidad de desarrollar c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, podr\u00edan considerar el a\u00f1adir en forma regular a su dieta, tomates envasados y cocidos\u201d.<\/p>\n

La <\/em>original version<\/em><\/a> (versi\u00f3n original) de este art\u00edculo se public\u00f3 en el <\/em>news site<\/em><\/a> (sitio de noticias) d<\/em>e Loma Linda University Health.<\/em><\/p>\n

Traducci\u00f3n \u2013 Gloria A. Castrej\u00f3n<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

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