El cardi\u00f3logo Anthony Hilliard dice que el cultivar sus propios vegetales y frutas le ayuda a vivir siguiendo la filosof\u00eda del \u00abcomer para vivir\u00bb [Imagen: Loma Linda Health]<\/p><\/div>Al contrario de lo anterior, el comer para vivir crea un medio de optimizaci\u00f3n del cuerpo para gozar de adicionales oportunidades de vida, tales como el conservarse f\u00edsicamente activos; y a\u00f1ade que hay formas de armonizar en la vida tanto el vivir para comer como el comer para vivir.<\/p>\n
\u201cEl alimento que debes elegir para introducir en tu cuerpo debe ser tal, que tu cuerpo pueda funcionar \u00f3ptimamente bien\u201d, dice. \u201cPuedes sentir una gran satisfacci\u00f3n al comer y al mismo tiempo asegurarte de que tu cuerpo encuentra placer y valor en aquello que le est\u00e1s dando. Es una situaci\u00f3n en la que se gana doblemente cuando se deriva placer de ambas cosas.<\/p>\n
La formaci\u00f3n de placa en la estructura vascular, que afecta la funci\u00f3n del coraz\u00f3n, tiene su base principalmente en la elecci\u00f3n de los alimentos, dice; y es esencial entender qu\u00e9 componentes hacen no saludables a los alimentos y c\u00f3mo eso afecta al cuerpo.<\/p>\n
El doctor Hilliard dice que los alimentos con un gran contenido de az\u00facar, conocidos tambi\u00e9n como carbohidratos simples, juegan un papel significativamente causal en el aumento de peso y la obesidad, uno de los mayores factores que contribuyen a las enfermedades del coraz\u00f3n. En respuesta a los alimentos con alto contenido de az\u00facar, el cuerpo inicia un aumento de producci\u00f3n de insulina que almacena el az\u00facar en forma de grasa. El aumento precipitado de az\u00facar y el consiguiente dr\u00e1stico incremento de insulina les impide a los m\u00fasculos y \u00f3rganos derivar el valor nutricional de los alimentos porque el az\u00facar se ha almacenado como grasa.<\/p>\n
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[Imagen: Loma Linda University Health]<\/p><\/div>En contraste, los carbohidratos complejos que contienen fibra presentan una alternativa m\u00e1s saludable \u2014arroz integral en vez de arroz blanco, o pan de trigo integral con nueces en vez de pan blanco. Le lleva m\u00e1s tiempo al organismo digerir la fibra de los carbohidratos complejos. Como resultado, los az\u00facares circulan m\u00e1s despacio en el torrente sangu\u00edneo y el cuerpo evita el aumento precipitado de az\u00facar y el incremento dr\u00e1stico de insulina que crea grasa.<\/p>\n
Para aquellas personas que procuran optimizar su salud cardiaca y adoptar el enfoque de comer para vivir y vivir para comer, el doctor Hilliard recomienda dar los siguientes pasos b\u00e1sicos que \u00a0pueden hacer llegar muy lejos en cuanto a la salud del coraz\u00f3n.<\/p>\n
Consume alimentos frescos; en otras palabras, evita el consumir alimentos que no tienen fecha de expiraci\u00f3n.<\/strong>\u00a0Estos alimentos tienden a ser procesados con un alto contenido de az\u00facar, incluyendo preservadores no saludables, tales como el jarabe o sirope de ma\u00edz..<\/p>\n\u201cSi vas a dejar alg\u00fan alimento afuera en el mostrador de la cocina y no se va a echar a perder con el tiempo, esa es entonces una se\u00f1al de que no debes comer ese alimento\u201d, dice el doctor\u201d Hilliard.<\/p>\n
Incluye una variedad de colores en tu plato. <\/strong>\u201cSi al mirar tu plato encuentras que todo es del mismo color, entonces es muy probable que no haya una gran variedad de nutrientes en tu plato\u201d, dice el doctor Hilliard.<\/p>\nUna forma \u00fatil de visualizar una comida bien balanceada y colorida es arregl\u00e1ndola por secciones. Una mitad del plato debe estar formada de vegetales y frutas. Una cuarta parte del plato debe dedicarse a prote\u00ednas y la otra cuarta parte debe dedicarse a vegetales de hoja verde y legumbres. Si haces lo anterior, es muy probable que est\u00e9s garantizando la presencia de varios colores en el plato, explica el doctor Hilliard.<\/p>\n
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El doctor Hilliard muestra algunos de los vegetales de su huerto. [Imagen: Loma Linda University Health]<\/p><\/div>Controla las porciones y el ritmo del consumo de alimento. <\/strong>El doctor Hilliard recomienda dividir imaginariamente tu est\u00f3mago en tres capas. Al comer, la parte inferior de tu est\u00f3mago debe llenarse de comida, seguida por la parte media dedicada a agua o fluidos. El estrato de arriba en el est\u00f3mago debe ser de aire, o no utilizado. \u201cEl blanco es no llenarse\u201d, dice; es obtener suficiente alimento o combustible para hacer una actividad\u201d.<\/p>\nBasado en este enfoque, el doctor Hilliard dice que deber\u00edas poder hacer ejercicio despu\u00e9s de comer. Si sientes que no puedes hacerlo, probablemente has comido en exceso. \u201cSi hay algo que te gusta demasiado, cons\u00famelo en cada comida, pero s\u00edrvete solamente un poco\u201d, dice. Si deseas una segunda porci\u00f3n de lasa\u00f1a, simplemente espera unas tres horas\u201d.<\/p>\n
El adscribirse a estos principios b\u00e1sicos ofrece un buen fundamento para el cultivo de una buena salud del coraz\u00f3n y de salud en general, dice el doctor Hilliard. A partir de aqu\u00ed, dice que puedes continuar cimentando los pilares y personalizando tu enfoque a lo que has encontrado que funciona mejor para tu cuerpo.<\/p>\n
Comer para vivir y vivir para comer no es considerado una dieta, lo que implica que ser\u00eda una medida temporal, dice el doctor Hilliard. M\u00e1s bien, recomienda pensar en este enfoque a la alimentaci\u00f3n y a la nutrici\u00f3n como una \u201cjornada de toda la vida\u201d que va a requerir constantes ajustes al ir con ello evolucionando tu cuerpo.<\/p>\n
El programa de \u00a0Rehabilitaci\u00f3n Cardiopulmonar<\/a> de la Universidad Loma Linda provee m\u00e1s orientaci\u00f3n respecto a la formaci\u00f3n de buenos h\u00e1bitos en torno a la nutrici\u00f3n para aquellos que han experimentado un episodio o un procedimiento cardiaco o est\u00e1n viviendo con un problema de enfermedad del coraz\u00f3n. Puedes visitar el sitio en l\u00ednea <\/a>del Instituto Internacional del Coraz\u00f3n (International Heart Institute) o llamar al 1-800-468-5432<\/a> para saber m\u00e1s acerca de los servicios de atenci\u00f3n cardiovascular que ofrece Loma Linda University Health.<\/p>\nTraducci\u00f3n \u2013 Gloria A. Castrej\u00f3n<\/p>\n
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