{"id":39745,"date":"2018-03-01T00:00:00","date_gmt":"2018-03-01T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/192.81.217.108\/2018\/03\/il-est-possible-detre-un-vegetarien-ayant-une-tres-mauvaise-sante\/"},"modified":"2018-03-01T00:00:00","modified_gmt":"2018-03-01T04:00:00","slug":"il-est-possible-detre-un-vegetarien-ayant-une-tres-mauvaise-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interamerica.org\/fr\/2018\/03\/il-est-possible-detre-un-vegetarien-ayant-une-tres-mauvaise-sante\/","title":{"rendered":"\u00ab Il est possible d\u2019\u00eatre un v\u00e9g\u00e9tarien ayant une tr\u00e8s mauvaise sant\u00e9 \u00bb"},"content":{"rendered":"
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Richard Hart, pr\u00e9sident du P\u00f4le Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda, accueille les participants au septi\u00e8me Congr\u00e8s International sur la Nutrition V\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 Loma Linda, en Californie, le 26 f\u00e9vrier 2018. Image du P\u00f4le Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda<\/p><\/div>\n

28 F\u00e9vrier 2018 | Loma Linda, Californie, \u00c9tats-Unis | Marcos PaseggiAdventist Review<\/em><\/span><\/p>\n

C<\/span>e qui suit est un extrait d\u2019une s\u00e9rie de rapports sur des pr\u00e9sentations faites lors du Septi\u00e8me Congr\u00e8s International de Nutrition V\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 Loma Linda, Californie, \u00c9tats-Unis, du 26 au 28 f\u00e9vrier 2018. Les histoires individuelles r\u00e9sument les divers sujets abord\u00e9s lors du programme. ~ \u00c9diteurs Adventist Review<\/em><\/p>\n

\u00ab Il est possible d\u2019\u00eatre un v\u00e9g\u00e9tarien ayant une tr\u00e8s mauvaise sant\u00e9, \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Frank Hu, chercheur \u00e0 l\u2019\u00c9cole de Sant\u00e9 Publique de Harvard, dans son discours d\u2019ouverture intitul\u00e9 \u00ab Alimentation \u00e0 Base de V\u00e9g\u00e9taux pour la Sant\u00e9 des Personnes, des Populations et de la Plan\u00e8te. \u00bb Frank Hu a fait cette remarque et d\u2019autres qui ont retenu l\u2019attention le 26 f\u00e9vrier 2018, le jour de l\u2019ouverture du Septi\u00e8me Congr\u00e8s International sur la Nutrition V\u00e9g\u00e9tarienne (ICVN) qui s\u2019est tenu \u00e0 Loma Linda en Californie aux \u00c9tats-Unis. Le programme a r\u00e9uni plus de 800 professionnels de la nutrition et de la sant\u00e9 venus de 34 pays pour trois jours de pr\u00e9sentations scientifiques, de sessions de questions-r\u00e9ponses, de discussions, de d\u00e9monstrations culinaires et d\u2019opportunit\u00e9s de r\u00e9seautage.<\/p>\n

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Les participants suivent l\u2019ouverture du Septi\u00e8me Congr\u00e8s International sur la Nutrition V\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 Loma Linda, en Californie, aux \u00c9tats-Unis, le 26 f\u00e9vrier 2018. Image du P\u00f4le Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda<\/p><\/div>\n

En accueillant le groupe international de participants et d\u2019intervenants, le pr\u00e9sident du P\u00f4le Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda, Richard Hart, a d\u00e9clar\u00e9 que donner des conseils sur ce qu\u2019il faut manger ou ne pas manger n\u2019est pas nouveau. \u00ab Donner des conseils nutritionnels est aussi vieux que la Bible elle-m\u00eame, mais aussi nouveau que la derni\u00e8re tablette, \u00bb a-t-il dit. \u00ab Les Adventistes du Septi\u00e8me Jour le font depuis plus de 150 ans maintenant, et l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda \u00e9tudie les liens entre la nourriture et la sant\u00e9 depuis au moins les ann\u00e9es 1950. \u00bb<\/p>\n

La Nutrition et les Autres Sciences<\/strong><\/p>\n

Joan Sabat\u00e9, pr\u00e9sident du Congr\u00e8s et directeur du Centre pour la Nutrition, le Mode de Vie Sain et la Pr\u00e9vention des Maladies \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda, a \u00e9galement accueilli les professionnels se souciant de la sant\u00e9 au programme. Joan Sabat\u00e9 a expliqu\u00e9 que le congr\u00e8s n\u2019est pas un programme traitant uniquement d\u2019une discipline. \u00ab Cette conf\u00e9rence scientifique ne se limite pas \u00e0 la nutrition et \u00e0 la di\u00e9t\u00e9tique, \u00bb a-t-il d\u00e9clar\u00e9. \u00ab Entre autres sciences, elle int\u00e9grera l\u2019Epid\u00e9miologie, les Sciences de l\u2019Environnement et l\u2019Education. \u00bb<\/p>\n

Il s\u2019agit aussi de poser des questions difficiles, a reconnu Joan Sabat\u00e9. \u00ab Il est question aussi de discuter de la fa\u00e7on dont nous traitons nos concitoyens habitants de cette plan\u00e8te, et comment utiliser au mieux les ressources dont nous disposons, \u00bb a-t-il dit juste avant de pr\u00e9senter Frank Hu.<\/p>\n

Dans sa pr\u00e9sentation, Frank Hu, consid\u00e9r\u00e9 comme l\u2019une des sommit\u00e9s mondiales les plus importantes dans le domaine de la nutrition et des maladies chroniques, a d\u00e9clar\u00e9 que manger mal tue les gens. \u00ab Un r\u00e9gime alimentaire malsain est le facteur modifiant le plus important dans les causes de d\u00e9c\u00e8s aux Etats-Unis, \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Frank Hu, qui faisait partie de l\u2019\u00e9quipe qui r\u00e9digeait les Directives Di\u00e9t\u00e9tiques Am\u00e9ricaines de 2015. \u00ab La science fournit des preuves que les aliments \u00e0 base de plantes emp\u00eachent les maladies cardiom\u00e9taboliques. \u00bb<\/p>\n

Le Cas du V\u00e9g\u00e9tarien en Mauvaise Sant\u00e9<\/strong><\/p>\n

Dans le m\u00eame temps, a expliqu\u00e9 Frank Hu, vous pouvez \u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien mais consommer des c\u00e9r\u00e9ales tr\u00e8s raffin\u00e9es, des sucres, et ajouter \u00e0 cela une faible consommation de fruits et de l\u00e9gumes, ce qui fait que vous avez une mauvaise alimentation en d\u00e9pit de l\u2019absence de viande.<\/p>\n

En ce sens, \u00ab ce ne sont pas tout les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens qui sont bons pour la sant\u00e9, \u00bb a-t-il dit, faisant remarquer que les mauvais r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens sont associ\u00e9s \u00e0 un risque accru de maladie. Faisant r\u00e9f\u00e9rence au livre de Jane E. BrodyGood Vegan, Bad Vegan<\/em>, (Bon v\u00e9g\u00e9talien, mauvais v\u00e9g\u00e9talien) il a partag\u00e9 cette citation: \u00ab Un v\u00e9g\u00e9talien qui ne consomme aucun produit animal peut \u00eatre en aussi mauvaise sant\u00e9 en consommant des aliments v\u00e9g\u00e9taux choisis de mani\u00e8re inappropri\u00e9e qu\u2019un omnivore qui mange sans aucune mod\u00e9ration des hamburgers et des nuggets de poulet. \u00bb<\/p>\n

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Frank Hu, chercheur \u00e0 l\u2019Ecole de Sant\u00e9 Publique de Harvard, a expliqu\u00e9 pourquoi vous pouvez \u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien et pourtant \u00eatre en mauvaise sant\u00e9, dans son discours d\u2019ouverture lors du Septi\u00e8me Congr\u00e8s International sur la Nutrition V\u00e9g\u00e9tarienne. Image du P\u00f4le Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda<\/p><\/div>\n

Les remarques de Frank Hu ont \u00e9t\u00e9 reprises plus tard dans la journ\u00e9e par d\u2019autres scientifiques, y compris Gary Fraser, directeur de Adventist Health Study 2. \u00ab Nous avons besoin d\u2019une meilleure d\u00e9finition d\u2019un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien sain, \u00bb a-t-il dit, essayant ainsi d\u2019expliquer certaines des complexit\u00e9s des \u00e9tudes sur l\u2019alimentation. \u00ab Il semble tr\u00e8s probable que certains aspects de l\u2019alimentation, en dehors de la viande, des produits laitiers et des \u0153ufs ont une importance particuli\u00e8re et permettent d\u2019expliquer probablement les diff\u00e9rences entre les diff\u00e9rentes populations de v\u00e9g\u00e9tariens. \u00bb<\/p>\n

Preet K. Dhillon, Chercheur Scientifique Principal \u00e0 la Fondation de Sant\u00e9 Publique de l\u2019Inde, \u00e9tait du m\u00eame avis. Elle a expliqu\u00e9 qu\u2019environ 300 \u00e0 400 millions de personnes en Inde sont v\u00e9g\u00e9tariens. Des \u00e9tudes en Inde ont montr\u00e9, cependant, que beaucoup d\u2019Indiens v\u00e9g\u00e9tariens consomment plus de sucre que les non-v\u00e9g\u00e9tariens. Ceci minimise les apparents avantages qu\u2019il y a \u00e0 \u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien, a d\u00e9clar\u00e9 Preet Dhillon. \u00ab En outre, les non-v\u00e9g\u00e9tariens en Inde consomment environ un dixi\u00e8me de la quantit\u00e9 de viande consomm\u00e9e par un non-v\u00e9g\u00e9tarien dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re occidental, \u00bb a-t-elle expliqu\u00e9, ce qui rend souvent peu significatives les diff\u00e9rences statistiques entre les groupes.<\/p>\n

\u00ab La Pollution de l\u2019Air Vous Fait Vieillir \u00bb<\/strong><\/p>\n

Frank Hu a indiqu\u00e9 qu\u2019on pouvait \u00e9tablir une corr\u00e9lation entre les r\u00e9gimes alimentaires d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9s et les risques accrus de souffrir de diab\u00e8te, de cancer et de maladies cardiovasculaires, mais aussi de vieillissement plus rapide. \u00ab D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, l\u2019exercice physique et la consommation de fruits, de l\u00e9gumes et de poissons, entre autres, favorisent le ralentissement du vieillissement, alors qu\u2019un indice de masse corporelle et un rapport taille\/hanches plus \u00e9lev\u00e9s ainsi qu\u2019une augmentation des triglyc\u00e9rides et de la pression art\u00e9rielle systolique semblent l\u2019acc\u00e9l\u00e9rer. \u00bb a-t-il dit.<\/p>\n

Il en est de m\u00eame pour l\u2019exposition \u00e0 la pollution, car des \u00e9tudes r\u00e9centes en Chine ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le fait d\u2019\u00eatre expos\u00e9 \u00e0 des hydrocarbures tels que les fum\u00e9es provenant de diverses sources augmente le vieillissement. \u00ab La pollution de l\u2019air vous fait vieillir, \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Frank Hu.<\/p>\n

Importance et Limites de la Nutrition de Pr\u00e9cision<\/strong><\/p>\n

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Le programme ICVN comprend de nombreux moments r\u00e9serv\u00e9s aux \u00e9changes amicaux et au r\u00e9seautage entre professionnels de la sant\u00e9 et de la nutrition. Image du P\u00f4le Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda<\/p><\/div>\n

Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, la nutrition de pr\u00e9cision a tent\u00e9 de proposer des r\u00e9gimes personnalis\u00e9s, qui s\u2019adaptent aux besoins sp\u00e9cifiques de chaque individu. Elle est li\u00e9e \u00e0 la recherche scientifique r\u00e9cente, a d\u00e9clar\u00e9 Frank Hu. Par exemple, \u00ab les gens qui mangent des repas identiques pr\u00e9sentent une grande variabilit\u00e9 dans la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique apr\u00e8s le repas, \u00bb a-t-il expliqu\u00e9. \u00ab Les r\u00e9gimes personnalis\u00e9s … qui int\u00e8grent des param\u00e8tres tels que les habitudes alimentaires, l\u2019activit\u00e9 physique et le microbiote intestinal \u00bb peuvent \u00eatre utiles pour r\u00e9duire la glyc\u00e9mie post-repas et ses cons\u00e9quences m\u00e9taboliques \u00e0 long terme.<\/p>\n

De nombreuses entreprises profitent de ces d\u00e9couvertes, offrant des directives nutritionnelles sur mesure, a indiqu\u00e9 Frank Hu. La nutrition de pr\u00e9cision, cependant, est une science en d\u00e9veloppement, a-t-il dit, et devrait \u00eatre combin\u00e9e avec des strat\u00e9gies de sant\u00e9 publique, qui sont g\u00e9n\u00e9ralement des m\u00e9thodes plus \u00e9conomiques et \u00e9prouv\u00e9es pour induire des changements positifs.<\/p>\n

Ce que Nous Pouvons Faire<\/strong><\/p>\n

\u00ab Nous pouvons soutenir des initiatives de lutte contre les aliments malsains, comme la taxe sur les boissons gazeuses, qui s\u2019est av\u00e9r\u00e9e \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique, \u00bb a indiqu\u00e9 Frank Hu, qui a not\u00e9 que la r\u00e9duction de la consommation de graisses trans avait \u00e9galement une corr\u00e9lation positive avec une diminution du nombre de d\u00e9c\u00e8s. \u00ab De plus, les repas v\u00e9g\u00e9tariens sont plus durables parce qu\u2019ils utilisent moins d\u2019eau et de gaz \u00e0 effet de serre par rapport aux r\u00e9gimes carn\u00e9s, donc nous pouvons faire quelque chose \u00e0 ce sujet. \u00bb<\/p>\n

Mettant son argent \u00e0 la hauteur de ses paroles, l\u2019ICVN utilise des porte-noms r\u00e9utilisables, des ustensiles en f\u00e9cule de pomme de terre et des assiettes et serviettes recycl\u00e9es. La nourriture servie comprend une large s\u00e9lection de fruits et l\u00e9gumes cultiv\u00e9s localement, et m\u00eame le d\u00e9cor du programme utilise des ballons biod\u00e9gradables.<\/p>\n

Faisant \u00e9cho aux commentaires de Frank Hu, Richard Hart a dit qu\u2019en fin de compte, tout est question d\u2019\u00e9quilibre. \u00ab Il n\u2019y a pas qu\u2019un seul bon r\u00e9gime, \u00bb a-t-il dit. \u00ab Le d\u00e9fi consiste \u00e0 adapter les recommandations que nous avons \u00e0 diff\u00e9rentes cultures \u00e0 travers le monde. \u00bb<\/p>\n

L\u2019ICVN se poursuit jusqu\u2019au 28 f\u00e9vrier.<\/p>\n

Traduction: Patrick Luciathe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00ab Il est possible d\u2019\u00eatre un v\u00e9g\u00e9tarien ayant une tr\u00e8s mauvaise sant\u00e9, \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Frank Hu, chercheur \u00e0 l\u2019\u00c9cole de Sant\u00e9 Publique de Harvard, dans son discours d\u2019ouverture intitul\u00e9 \u00ab Alimentation \u00e0 Base de V\u00e9g\u00e9taux pour la Sant\u00e9 des Personnes, des Populations et de la Plan\u00e8te. \u00bb Frank Hu a fait cette remarque et d\u2019autres qui ont retenu l\u2019attention le 26 f\u00e9vrier 2018, le jour de l\u2019ouverture du Septi\u00e8me Congr\u00e8s International sur la Nutrition V\u00e9g\u00e9tarienne (ICVN) qui s\u2019est tenu \u00e0 Loma Linda en Californie aux \u00c9tats-Unis. Le programme a r\u00e9uni plus de 800 professionnels de la nutrition et de la sant\u00e9 venus de 34 pays pour trois jours de pr\u00e9sentations scientifiques, de sessions de questions-r\u00e9ponses, de discussions, de d\u00e9monstrations culinaires et d\u2019opportunit\u00e9s de r\u00e9seautage.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39559,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18,19],"tags":[],"class_list":["post-39745","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvelles-de-leglise-mondiale","category-rss-francais"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00ab Il est possible d\u2019\u00eatre un v\u00e9g\u00e9tarien ayant une tr\u00e8s mauvaise sant\u00e9 \u00bb - \u00c9glise Adventiste Du Septieme Jour - Inter Am\u00e9rique Division<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/interamerica.org\/fr\/2018\/03\/il-est-possible-detre-un-vegetarien-ayant-une-tres-mauvaise-sante\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00ab Il est possible d\u2019\u00eatre un v\u00e9g\u00e9tarien ayant une tr\u00e8s mauvaise sant\u00e9 \u00bb - \u00c9glise Adventiste Du Septieme Jour - Inter Am\u00e9rique Division\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00ab Il est possible d\u2019\u00eatre un v\u00e9g\u00e9tarien ayant une tr\u00e8s mauvaise sant\u00e9, \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Frank Hu, chercheur \u00e0 l\u2019\u00c9cole de Sant\u00e9 Publique de Harvard, dans son discours d\u2019ouverture intitul\u00e9 \u00ab Alimentation \u00e0 Base de V\u00e9g\u00e9taux pour la Sant\u00e9 des Personnes, des Populations et de la Plan\u00e8te. \u00bb Frank Hu a fait cette remarque et d\u2019autres qui ont retenu l\u2019attention le 26 f\u00e9vrier 2018, le jour de l\u2019ouverture du Septi\u00e8me Congr\u00e8s International sur la Nutrition V\u00e9g\u00e9tarienne (ICVN) qui s\u2019est tenu \u00e0 Loma Linda en Californie aux \u00c9tats-Unis. 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