{"id":47668,"date":"2019-03-18T10:39:53","date_gmt":"2019-03-18T14:39:53","guid":{"rendered":"https:\/\/recursing-golick.147-182-135-0.plesk.page\/?p=47668"},"modified":"2019-03-19T18:23:01","modified_gmt":"2019-03-19T22:23:01","slug":"un-projet-etudiant-vise-a-reduire-la-carence-en-fer-en-haiti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interamerica.org\/fr\/2019\/03\/un-projet-etudiant-vise-a-reduire-la-carence-en-fer-en-haiti\/","title":{"rendered":"Un projet \u00e9tudiant vise \u00e0 r\u00e9duire la carence en fer en Ha\u00efti"},"content":{"rendered":"
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Melissa Molina (\u00e0 gauche), \u00e9tudiante \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 AdventHealth, et Catherine Loe, une p\u00e9diatre d\u2019AdventHealth, posent avec un enfant dans un orphelinat ha\u00eftien. En d\u00e9cembre 2018, Melissa Molina s\u2019est rendue en Ha\u00efti pour pr\u00e9senter une solution \u00e0 l\u2019an\u00e9mie ferriprive pr\u00e9valant dans certaines communaut\u00e9s. Photo : Universit\u00e9 AdventHealth<\/p><\/div>\n

16 Mars 2019 | Floride, \u00c9tats-Unis | Lisa Marie Esser, Southern Tidings<\/em><\/span><\/p>\n

D<\/span>ans le cadre de leurs \u00e9tudes, les \u00e9tudiants de l’Universit\u00e9 AdventHealth<\/a> (AHU), un \u00e9tablissement adventiste du septi\u00e8me jour en Floride, aux \u00c9tats-Unis, doivent r\u00e9aliser un projet Capstone au cours de leur derni\u00e8re ann\u00e9e. Ils sont libres de choisir le sujet d\u2019emphase de leur \u00e9tude et de nombreux \u00e9tudiants con\u00e7oivent leurs projets sur la base de ce qui constitue pour eux une passion personnelle.<\/p>\n

Pour Melissa Molina, \u00e9tudiante en assistance m\u00e9dicale (PA) \u00e0 AHU, cette passion est la nutrition, un domaine dans lequel elle a obtenu une licence avant de s\u2019inscrire \u00e0 AHU. Cet int\u00e9r\u00eat a conduit \u00e0 sa participation \u00e0 une \u00e9tude visant \u00e0 r\u00e9duire l\u2019an\u00e9mie ferriprive dans les communaut\u00e9s en Ha\u00efti.<\/p>\n

Alors que Melissa Molina envisageait des sujets pour son projet Capstone, son enseignante, Ann LeVine, directrice m\u00e9dicale du programme PA \u00e0 AHU, l\u2019a mise en relation avec Stacy McConkey, p\u00e9diatre \u00e0 AdventHealth, et la coll\u00e8gue de cette derni\u00e8re, Catherine Loe. Les deux femmes avaient fait plusieurs voyages en Ha\u00efti dans le cadre d\u2019actions missionnaires. Elles ont parl\u00e9 \u00e0 Melissa Molina des probl\u00e8mes alimentaires en Ha\u00efti et d\u2019un produit appel\u00e9 Lucky Iron Fish qui avait \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 avec succ\u00e8s dans d\u2019autres communaut\u00e9s souffrant de carence en fer.<\/p>\n

Le Lucky Iron Fish est un petit outil de cuisson en fer utilis\u00e9 pendant le processus de cuisson. Il impr\u00e8gne le repas de fer naturel et est r\u00e9utilisable, ce qui en fait un moyen abordable d\u2019augmenter la quantit\u00e9 de fer dans l\u2019alimentation. Apr\u00e8s avoir fait des recherches sur l\u2019entreprise et son produit, Melissa Molina a d\u00e9cid\u00e9 qu\u2019il constituerait la solution la plus \u00e9conomique et la plus s\u00fbre \u00e0 utiliser pour son projet.<\/p>\n

Afin de pouvoir instruire les cuisiniers dans les orphelinats qu\u2019elle pr\u00e9voyait de visiter, Melissa Molina a recherch\u00e9 de la soci\u00e9t\u00e9 qui fabrique le Lucky Iron Fish, des documents traduits en cr\u00e9ole, mais a constat\u00e9 qu\u2019il n\u2019en existait aucun. Sa solution a alors consist\u00e9 \u00e0 cr\u00e9er et \u00e0 mettre en ligne une vid\u00e9o d\u2019instructions et des documents imprim\u00e9s en cr\u00e9ole avec l\u2019aide d\u2019un traducteur. Le lien vers la vid\u00e9o mise en ligne pourrait \u00eatre facilement partag\u00e9.<\/p>\n

Mise en Place du Projet<\/strong><\/p>\n

Du 3 au 8 d\u00e9cembre 2018, Melissa Molina, avec Catherine Loe, a rejoint le Projet Op\u00e9ration Soleil en Ha\u00efti, mis en place par Initiatives Mission Globale afin de visiter sept orphelinats. Melissa Molina a d\u00e9crit son exp\u00e9rience comme inspirant l\u2019humilit\u00e9. \u00ab De nombreux besoins essentiels ne sont pas satisfaits dans la communaut\u00e9, c\u2019est le cas pour l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et les ressources n\u00e9cessaires pour acc\u00e9der \u00e0 des sources d\u2019aliments nutritifs. \u00bb Comme elle l\u2019a appris de Stacy McConkey et Catherine Loe, de nombreux enfants pr\u00e9sentaient effectivement une carence en fer.<\/p>\n

Dans chacun des \u00e9tablissements visit\u00e9s, Melissa Molina a rencontr\u00e9 des cuisiniers et des travailleurs pour leur montrer comment incorporer le Lucky Iron Fish \u00e0 leur cuisine. Elle a montr\u00e9 la vid\u00e9o tutorielle qu\u2019elle avait cr\u00e9\u00e9e et a distribu\u00e9 des fiches plastifi\u00e9es contenant plus d\u2019informations. Elle a travaill\u00e9 avec un interpr\u00e8te et a distribu\u00e9 des sondages apr\u00e8s avoir termin\u00e9 ses d\u00e9monstrations. Elle avait pr\u00e9par\u00e9 des questionnaires \u00e0 l\u2019intention de ses auditeurs pour confirmer qu\u2019ils avaient compris le processus et qu\u2019ils pourraient le r\u00e9p\u00e9ter sans son aide.<\/p>\n

Les r\u00e9actions ont \u00e9t\u00e9 extr\u00eamement positives. Les travailleurs ont trouv\u00e9 les instructions de Melissa Molina faciles \u00e0 comprendre et \u00e0 appliquer. Elle a fait part de l\u2019\u00e9motion qu\u2019elle a ressentie lorsque les cuisiniers ont exprim\u00e9 leur gratitude pour ses efforts, la remerciant et lui disant : \u00ab Que Dieu vous b\u00e9nisse. \u00bb<\/p>\n

De la Th\u00e9orie \u00e0 la Pratique<\/strong><\/p>\n

Pour Melissa Molina, voir les r\u00e9sultats de son travail en direct \u00e9tait une exp\u00e9rience nouvelle. Elle a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab J\u2019ai \u00e9t\u00e9 occup\u00e9e avec mes \u00e9tudes et jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, la plus grande partie de mon travail a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e derri\u00e8re un ordinateur. C\u2019\u00e9tait gratifiant de voir l\u2019impact r\u00e9el pour moi-m\u00eame. \u00bb<\/p>\n

En plus de ses d\u00e9monstrations avec le Lucky Iron Fish, Melissa Molina a \u00e9galement effectu\u00e9 des visites m\u00e9dicales sous la supervision de m\u00e9decins et d\u2019internes. Pour achever ses recherches, Melissa Molina retournera dans les orphelinats apr\u00e8s un an pour v\u00e9rifier les taux d\u2019h\u00e9moglobine des pensionnaires. Elle est \u00e9galement rest\u00e9e en relation avec chaque \u00e9tablissement afin de pouvoir \u00eatre contact\u00e9e si les cuisiniers ont des questions.<\/p>\n

Apr\u00e8s le voyage, Catherine Loe a gard\u00e9 le contact avec la soci\u00e9t\u00e9 qui fabrique Lucky Iron Fish, leur montrant le mat\u00e9riel cr\u00e9\u00e9 par Melissa Molina. Les repr\u00e9sentants de la soci\u00e9t\u00e9 \u00e9taient impressionn\u00e9s par le travail qu\u2019elle avait r\u00e9alis\u00e9 et ont exprim\u00e9 le souhait de partager son mat\u00e9riel par le biais des r\u00e9seaux sociaux et des canaux de distribution plus larges.<\/p>\n

Melissa Molina a d\u00e9clar\u00e9 qu\u2019elle \u00e9tait ravie de voir le projet se d\u00e9velopper. \u00ab La cr\u00e9ation de la vid\u00e9o et du mat\u00e9riel a conduit \u00e0 davantage d\u2019id\u00e9es sur la mani\u00e8re de donner plus d\u2019ampleur au projet, \u00bb a-t-elle d\u00e9clar\u00e9. \u00ab Je projette de rester avec le projet et de cr\u00e9er plus de mat\u00e9riel p\u00e9dagogique pour d\u2019autres communaut\u00e9s dans le besoin. \u00bb<\/p>\n

La <\/em>version initiale<\/em><\/a> de ce r\u00e9cit \u00e0 \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 par <\/em>Southern Tidings<\/a>.<\/p>\n

Traduction: Patrick Luciathe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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