{"id":52842,"date":"2019-10-19T16:47:34","date_gmt":"2019-10-19T20:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/recursing-golick.147-182-135-0.plesk.page\/?p=52842"},"modified":"2019-10-21T20:42:23","modified_gmt":"2019-10-22T00:42:23","slug":"une-autre-explication-des-vertus-des-graines-de-citrouille-noix-de-grenoble-et-lentilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interamerica.org\/fr\/2019\/10\/une-autre-explication-des-vertus-des-graines-de-citrouille-noix-de-grenoble-et-lentilles\/","title":{"rendered":"Une autre explication des vertus des graines de citrouille, noix de Grenoble et lentilles."},"content":{"rendered":"<p>Le 19 octobre 2019 | Loma Linda, Californie, \u00c9tats-Unis | Nouvelles du d\u00e9partement de Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda et\u00a0<em>Adventist Review<\/em><\/p>\n<p>Une \u00e9tude men\u00e9e par des chercheurs de la Californie et de la France a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que l\u2019apport en acides amin\u00e9s principalement compos\u00e9s d\u2019acides amin\u00e9s essentiels, comme ceux qu\u2019on retrouve dans les prot\u00e9ines animales, est associ\u00e9 \u00e0 un risque nettement accru de maladies cardiaques alors que l\u2019alimentation riche en acides amin\u00e9s soi-disant non essentiels, plus riche en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, est b\u00e9n\u00e9fique pour le c\u0153ur humain.<\/p>\n<p>L\u2019\u00e9tude r\u00e9cemment publi\u00e9e en ligne par l\u2019<em>International Journal of Epidemiology<\/em> a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les gens qui consomment beaucoup d\u2019acides amin\u00e9s essentiels ont un risque de 60\u00a0% plus \u00e9lev\u00e9 de d\u00e9velopper une maladie cardiovasculaire tandis que ceux qui consomment de grandes quantit\u00e9s de certains acides amin\u00e9s non essentiels ont vu leur risque de maladie cardiovasculaire diminuer de 35\u00a0%.<\/p>\n<p>Cette \u00e9tude, intitul\u00e9e \u00ab\u00a0Les habitudes de consommation d\u2019acides amin\u00e9s fortement li\u00e9es \u00e0 la mortalit\u00e9 cardiovasculaire, ind\u00e9pendamment de la source de prot\u00e9ine\u00a0\u00bb, \u00e9tait un projet conjoint entre la facult\u00e9 de Sant\u00e9 publique de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda en Californie et deux organisations fran\u00e7aises.<\/p>\n<p>Elle a utilis\u00e9 les donn\u00e9es de 80\u00a0000 participants et constitue la premi\u00e8re de ce genre \u00e0 examiner les habitudes g\u00e9n\u00e9rales d\u2019apport en acides amin\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Source de prot\u00e9ines et taux de mortalit\u00e9<\/strong><\/p>\n<p>Cette \u00e9tude a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e \u00e0 partir de l\u2019\u00e9tude novatrice pr\u00e9c\u00e9dente publi\u00e9e l\u2019an dernier par le m\u00eame consortium de chercheurs. La premi\u00e8re \u00e9tude avait r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les prot\u00e9ines de sources animales \u00e9taient li\u00e9es \u00e0 la mortalit\u00e9 cardiovasculaire alors que les prot\u00e9ines provenant des noix et des graines \u00e9taient saines. En combinant ces r\u00e9sultats \u00e0 l\u2019approche d\u00e9taill\u00e9e sur les acides amin\u00e9s de cette nouvelle \u00e9tude, les auteurs ont pu conclure qu\u2019une partie des effets des prot\u00e9ines pouvait effectivement provenir de leur composition en acides amin\u00e9s.<\/p>\n<p>Les acides amin\u00e9s servent d\u2019\u00e9l\u00e9ments constitutifs des prot\u00e9ines et les acides amin\u00e9s soi-disant essentiels, que contiennent notamment les \u0153ufs, le fromage et la volaille, ont longtemps \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9s comme les plus importants, parce qu\u2019ils sont requis strictement pour la synth\u00e9tisation des prot\u00e9ines par le corps. En revanche, les acides amin\u00e9s non essentiels, pr\u00e9sents dans des aliments comme les graines de citrouille, les noix de Grenoble, les lentilles et le soja, sont g\u00e9n\u00e9ralement jug\u00e9s comme \u00e9tant peu importants, parce qu\u2019ils ne limitent pas la synth\u00e9tisation des prot\u00e9ines. Toutefois, ces acides amin\u00e9s ne sont pas que des \u00e9l\u00e9ments constitutifs des prot\u00e9ines; ils sont aussi impliqu\u00e9s dans bien d\u2019autres proc\u00e9d\u00e9s biologiques et peuvent affecter la sant\u00e9 vasculaire.<\/p>\n<p>Gary Fraser, de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda, et Fran\u00e7ois Mariotti, d\u2019AgroParisTech et INRA, \u00e9taient les deux chercheurs principaux.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0Il y a un int\u00e9r\u00eat croissant pour les prot\u00e9ines et les acides amin\u00e9s pour la sant\u00e9 cardiovasculaire, particuli\u00e8rement pour ce qui est des prot\u00e9ines de sources v\u00e9g\u00e9tale et animale, a dit M.\u00a0Fraser. Les \u00e9tudes concernant les acides amin\u00e9s sont jusqu\u2019\u00e0 maintenant rares et tr\u00e8s fragment\u00e9es.\u00a0\u00bb Puis il a ajout\u00e9 que lui et M.\u00a0Mariotti soup\u00e7onnaient depuis longtemps que certains acides amin\u00e9s pouvaient pr\u00e9venir les maladies cardiaques et vasculaires alors que d\u2019autres semblent en augmenter les risques.<\/p>\n<p><strong>Les acides amin\u00e9s ne sont pas tous pareils<\/strong><\/p>\n<p>D\u2019apr\u00e8s M.\u00a0Mariotti, ces nouvelles d\u00e9couvertes sugg\u00e8rent que la consommation de nombreux acides amin\u00e9s essentiels pourrait, en fait, \u00eatre nocive alors que celle d\u2019autres acides amin\u00e9s non essentiels pourrait \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique.<\/p>\n<p>Les auteurs insistent pour dire que ces associations semblent grandement influenc\u00e9es par les effets pr\u00e9cis des acides amin\u00e9s et non par des facteurs potentiels, comme l\u2019apport alimentaire en prot\u00e9ines et les habitudes alimentaires qui y sont reli\u00e9es (comme la consommation de gras). Ils reconnaissent, cependant, que, comme dans toute \u00e9tude observationnelle, ils ne peuvent \u00eatre certains que les associations ne r\u00e9sultent pas, en partie, de l\u2019effet r\u00e9siduel d\u2019autres facteurs tr\u00e8s importants li\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation ou au mode de vie.<\/p>\n<p>Selon M.\u00a0Fraser, leur \u00e9tude ne r\u00e9pond pas \u00e0 toutes les questions et sugg\u00e8re la n\u00e9cessit\u00e9 de recherche suppl\u00e9mentaire, comme pour l\u2019identification des facteurs autres que les acides amin\u00e9s qui pourraient expliquer l\u2019autre partie de l\u2019association entre le type de prot\u00e9ine alimentaire et la sant\u00e9 cardiovasculaire. Il pourrait s\u2019agir d\u2019\u00e9l\u00e9ments phytochimiques \u00e9troitement li\u00e9s aux acides amin\u00e9s que l\u2019on retrouve dans les aliments comme les noix et les graines.<\/p>\n<p><em>La <\/em><em><a href=\"https:\/\/news.llu.edu\/research\/study-finds-diet-rich-non-indispensable-amino-acids-better-for-cardiovascular-health\">version originale<\/a> <\/em><em>de cet article a d\u2019abord \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e sur le <\/em><em><a href=\"https:\/\/news.llu.edu\/\">site de Nouvelles<\/a><\/em><em> du d\u00e9partement de Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda.<\/em><\/p>\n<p>Traduction : Marie-Mich\u00e8le Robitaille<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le 19 octobre 2019 | Loma Linda, Californie, \u00c9tats-Unis | Nouvelles du d\u00e9partement de Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 de Loma Linda et\u00a0Adventist Review Une \u00e9tude men\u00e9e par des chercheurs de la&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":52806,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18,19],"tags":[],"class_list":["post-52842","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvelles-de-leglise-mondiale","category-rss-francais"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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