![\"\"](\"https:\/\/recursing-golick.147-182-135-0.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/david-williams-jan2020.jpg\")
Dr David Williams, PhD, MPH, pr\u00e9sident du d\u00e9partement des Sciences Sociales et Comportementales \u00e0 l\u2019\u00c9cole de Sant\u00e9 Publique T.H. Chan de Harvard, \u00e0 Boston, aux \u00c9tats-Unis, encourage les responsables de sant\u00e9 de l\u2019\u00e9glise \u00e0 ajouter de la saveur aux aliments sans ajouter de sodium [Photo : Libna Stevens \/ DIA]<\/p><\/div>
\n\u00ab L\u2019id\u00e9e qu\u2019il y a derri\u00e8re cette \u00e9tude est de consid\u00e9rer le cas des v\u00e9g\u00e9tariens et d\u2019autres personnes dans le monde ayant une tension art\u00e9rielle basse et de cr\u00e9er un r\u00e9gime alimentaire similaire qui serait acceptable chez les Am\u00e9ricains, \u00bb a dit Dr Williams. \u00ab Les aliments que l\u2019on retrouve dans les populations ayant une tension art\u00e9rielle basse \u00e9taient principalement des fruits, des l\u00e9gumes, du poisson, des noix et des c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes. Et elles consommaient tr\u00e8s peu de viande, de boissons et de desserts contenant du sucre. \u00bb<\/p>\n
Recommand\u00e9 par l\u2019American Heart Association (Association Am\u00e9ricaine du C\u0153ur) et l\u2019American College of Cardiology (l\u2019Institut Am\u00e9ricain de Cardiologie), le r\u00e9gime alimentaire DASH est \u00e0 base de plantes.<\/p>\n
Qu\u2019est-ce que le r\u00e9gime DASH ?<\/strong><\/p>\n Le r\u00e9gime alimentaire DASH comprend des c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, des l\u00e9gumes, des l\u00e9gumineuses, des fruits, du poisson, des produits laitiers \u00e0 faible teneur en mati\u00e8re grasse, des graisses et des huiles en quantit\u00e9 limit\u00e9e, peu de sucreries et une quantit\u00e9 tr\u00e8s limit\u00e9e de viande rouge, de boissons et de desserts contenant du sucre.<\/p>\n \u00ab C\u2019est en r\u00e9alit\u00e9 un r\u00e9gime alimentaire qui met \u00e9norm\u00e9ment l\u2019accent sur les aliments \u00e0 l\u2019\u00e9tat naturel, \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Dr Williams. Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 une diminution de 15 points de la variation de la tension art\u00e9rielle sur une p\u00e9riode de six semaines. Ils ont \u00e9galement montr\u00e9 une r\u00e9duction du cholest\u00e9rol. \u00ab Le r\u00e9gime alimentaire Dash a surpass\u00e9 les m\u00e9dicaments traditionnels prescrits pour la pression art\u00e9rielle, \u00bb a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n Les fruits et l\u00e9gumes \u00e0 l\u2019\u00e9tat naturel contiennent le dosage parfait de potassium et de sodium dont le corps a besoin, a d\u00e9clar\u00e9 Dr Williams. [Photo : unsplash]<\/p><\/div>L\u2019apport en sodium est important car de nombreuses personnes souffrant d\u2019hypertension sont sensibles au sodium, a d\u00e9clar\u00e9 Dr Williams. Bien que les r\u00e9gimes au sel n\u2019affectent pas tout le monde de la m\u00eame mani\u00e8re, les r\u00e9gimes alimentaires riches en sodium ont un impact \u00e9norme. De plus, la plus grande partie du sodium ne provient pas du sel que nous ajoutons lors de la cuisson ou du sel ajout\u00e9 \u00e0 table, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n Les six aliments qui contribuent le plus \u00e0 l\u2019apport de sodium dans les r\u00e9gimes alimentaires am\u00e9ricains sont connus sous le nom des six \u00e9l\u00e9ments sal\u00e9s : le pain et les petits pains, la charcuterie et les viandes fum\u00e9es, les pizzas, la volaille, les soupes en conserve et les sandwiches.<\/p>\n \u00ab Croyez-le ou pas, 77% du sodium provient des aliments raffin\u00e9s et ceux qui sont servis au restaurant, \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Dr Williams. \u00ab Si nous voulons attaquer le probl\u00e8me du sodium, nous devons regarder ce qui se passe lorsque nous mangeons \u00e0 la maison, mais penser plus largement aux sources de sodium. \u00bb<\/p>\n Le rapport sodium \/ potassium<\/strong><\/p>\n Il est important de comprendre la quantit\u00e9 de sodium par rapport \u00e0 la quantit\u00e9 de potassium. \u00ab C\u2019est le rapport sodium \/ potassium qui compte vraiment profond\u00e9ment pour la tension art\u00e9rielle, \u00bb a ajout\u00e9 Dr Williams.<\/p>\n Dr David Williams examine les sources \u00ab cach\u00e9es \u00bb de sodium sur les \u00e9tiquettes, lors de sa pr\u00e9sentation. [Photo : Libna Stevens \/ DIA]<\/p><\/div>\u00ab Imaginez qu\u2019au niveau de chaque cellule de votre corps, il y ait une guerre civile, une bataille entre le sodium et le potassium. Lorsqu\u2019il y a plus de sodium que de potassium, la cellule retient de l\u2019eau et votre pression cr\u00e9e une plus grande r\u00e9sistance qui m\u00e8ne \u00e0 la tension art\u00e9rielle, \u00bb a expliqu\u00e9 David Williams.<\/p>\n Lorsqu\u2019il y a plus de potassium que de sodium, le corps se d\u00e9barrasse du sodium et de l\u2019eau, ce qui r\u00e9duit la tension art\u00e9rielle, a-t-il ajout\u00e9. \u00ab Notre corps a donc besoin de beaucoup plus de potassium que de sodium chaque jour, \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Dr Williams.<\/p>\n C\u2019est l\u00e0 que l\u2019importance des fruits et des l\u00e9gumes est vitale, a dit Dr Williams. \u00ab C\u2019est l\u00e0 le g\u00e9nie de notre Cr\u00e9ateur quand on consid\u00e8re le r\u00e9gime alimentaire qu\u2019il a cr\u00e9\u00e9 pour nous. \u00bb<\/p>\n Pratiquement tous les aliments qui ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9s tels qu\u2019ils sont \u00e0 l\u2019\u00e9tat naturel contiennent plus de potassium que de sodium, a-t-il indiqu\u00e9. \u00ab Le Cr\u00e9ateur a cr\u00e9\u00e9 une abondance de fruits et de c\u00e9r\u00e9ales qui sont tous capables de maintenir votre tension art\u00e9rielle \u00e0 un niveau bas et convenable. Mais le r\u00e9gime alimentaire moderne typique est exactement le contraire. \u00bb<\/p>\n La transformation et la conservation des aliments r\u00e9duisent le niveau de potassium et augmentent la quantit\u00e9 de sodium, ce qui signifie qu\u2019une fois que les aliments sont transform\u00e9s et apparaissent sous d\u2019autres formes, le sodium augmente et le potassium diminue, a expliqu\u00e9 David Williams.<\/p>\n Ce n\u2019est vraiment pas si compliqu\u00e9. Mangez des aliments naturels tels qu\u2019ils nous proviennent de la nature, a-t-il dit. \u00ab Dieu les a cr\u00e9\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 ce qu\u2019ils maintiennent notre tension art\u00e9rielle \u00e0 un niveau convenable et bas. \u00bb<\/p>\n Rapport potassium \/ sodium ad\u00e9quat<\/strong><\/p>\n Comment pouvez-vous avoir un bon rapport potassium \/ sodium dans votre alimentation ?<\/p>\n Conseils pratiques pour r\u00e9duire votre consommation<\/strong><\/p>\n Ajoutez des saveurs avec des fines herbes sans ajouter de sodium<\/strong><\/p>\n Une \u00e9tude sur la mortalit\u00e9 par rapport au sodium et au potassium, qui a suivi plus de 12000 adultes aux \u00c9tats-Unis pendant 15 ans, a montr\u00e9 qu\u2019un niveau de sodium plus \u00e9lev\u00e9 \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque g\u00e9n\u00e9ral accru de d\u00e9c\u00e8s et qu\u2019un apport plus \u00e9lev\u00e9 en potassium \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 une mortalit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale plus faible, a expliqu\u00e9 Dr Williams.<\/p>\n L\u2019Institut National du Cancer a \u00e9galement montr\u00e9 la relation entre l\u2019alimentation et le cancer et ce qui peut \u00eatre fait pour r\u00e9duire le risque de cancer. \u00ab Les personnes ayant une alimentation riche en fruits et en l\u00e9gumes ont une probabilit\u00e9 moindre d\u2019avoir un cancer, \u00bb a dit David Williams.<\/p>\n Un d\u00e9c\u00e8s d\u00fb au cancer sur trois \u00e9tait li\u00e9 \u00e0 des facteurs alimentaires : un r\u00e9gime pauvre en graisse et avec cinq portions ou plus de fruits et l\u00e9gumes par jour est essentiel. \u00ab Les r\u00e9gimes riches en l\u00e9gumes crucif\u00e8res comme le chou-fleur brocoli et les aliments riches en lycop\u00e8ne comme la sauce tomate, la p\u00e2te de tomate, peuvent r\u00e9duire le risque de cancer de la prostate. \u00bb<\/p>\n Williams a en outre expliqu\u00e9 que les scientifiques du gouvernement disent que pour r\u00e9duire le risque de cancer, vous devez avoir neuf portions de fruits et l\u00e9gumes par jour. Tout cela conduit \u00e0 dire en fait que faire baisser la tension art\u00e9rielle est li\u00e9 \u00e0 une bonne nutrition, \u00e0 un niveau \u00e9lev\u00e9 de potassium, \u00e0 un faible taux de sel, \u00e0 de l\u2019exercice physique r\u00e9gulier, \u00e0 la perte de poids, au fait de ne pas fumer, d\u2019\u00e9viter l\u2019alcool, de limiter la consommation de graisse, \u00e0 la gestion du stress et au fait de placer les choses en perspective, a d\u00e9clar\u00e9 Dr Williams.<\/p>\n \u00ab Les m\u00e9dicaments ne gu\u00e9rissent pas l\u2019hypertension art\u00e9rielle, mais assurez-vous de parler \u00e0 votre m\u00e9decin, \u00bb a dit David Williams.<\/p>\n Pour voir la pr\u00e9sentation du Dr David Williams et d\u2019autres le jeudi 23 janvier, cliquez![\"\"](\"https:\/\/recursing-golick.147-182-135-0.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/vegetables-unsplash-1024x640.jpg\")
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