Davantage d’Eau Revient à Avoir Proportionnellement une Meilleure Santé, Déclarent les Responsables du Département de Santé de l’Église

Silver Spring, Maryland, États-unis.

Des informations récentes contredisant les suggestions traditionnelles de boire au moins huit verres d’eau chaque jour sont minutieusement examinées par des responsables de Santé adventistes du septième jour, qui disent que boire plus d’eau peut diminuer significativement les chances de crise cardiaque et de congestion cérébrale.

Les rapports de presse disent que l’origine de la recommandation de boire huit verres est inconnue et recommandent de boire quand le besoin se fait sentir pour garder une proportion hydratée adéquate.

Mais cette recommandation pourrait rendre « un grand mauvais service, » au public, dit docteur Jacqueline Chan, professeur adjoint de recherche à Loma Linda University  et l’une des chercheurs de l’Étude de Santé Adventiste.

« La Soif n’est pas une mesure suffisante pour que vous absorbiez assez d’eau, » dit-elle.

Dans un article dans un Journal américain d’Épidémiologie, (en date du 11 janvier 2002, le Volume 155 No 9) Chan annonçait que parmi les gens qui avaient absorbé le plus d’eau il y avait manifestement moins des crises cardiaques graves que parmi ceux qui avaient bu moins d’eau. Les résultats étaient basés sur le fait que plus la consommation d’eau est importante, moins, il y a de crises cardiaques fatales.

Les femmes et les hommes qui buvaient cinq verres d’eau ou plus par jour avaient de 40 à 60 pour cent de réduction de crises cardiaques comparés à ceux qui buvaient seulement un ou deux verres d’eau par jour.

Chan signale que la recommandation en consommation de liquide telle que mentionnée dans des rapports récents a été en partie établie à partir d’expériences faites en vue de déterminer les besoins des patients des services de thérapie liquides.

« Les gens peuvent ne pas se sentir assoiffés; mais, en observant bien, vous constaterez que beaucoup d’entre eux sont sous hydratés, particulièrement dans les pays chauds. »

Chan mentionne aussi une étude faite dans le passé, en Israël où de nombreuses personnes avaient, très souvent, leur urine concentrée au maximum – et dont les reins ne pouvaient plus travailler, car ne recevant pas assez d’eau, »  « [Les chercheurs] ont observé, qu’après les avoir instruit, il y avait moins de calculs rénaux et moins de maladie des reins. »

« Davantage d’eau est mieux, » dit docteur De Witt Williams, directeur des ministères de la Santé pour l’église en Amérique du Nord. « La Soif est un faible clignotant indiquant la quantité d’eau que vous devriez boire. »

Il dit que la plupart des gens se rencontrent dans des locaux où l’air est sec et le besoin de boire de l’eau réel. Certains boivent du café et de l’alcool qui déshydratent le corps, poussant celui-ci à éliminer l’eau. « Ajouter à cela le sel et le sucre, la personne moyenne ne boit pas assez, » dit Williams.

« Au fur et à mesure qu’ils deviennent plus âgés, leur mécanisme de la soif se détériore. »

Il recommande deux verres d’eau chaude chaque matin.

« Boire de l’eau potable doit devenir une seconde nature, plutôt qu’une réponse à un sentiment, » dit Chan.

Et Chan et Williams attirent l’attention sur les recherches démontrant que la plupart des crises cardiaques se produisent le matin. La viscosité du sang est plus épaisse après toutes les heures passées sans boire de l’eau potable pendant le sommeil.

Même les jus augmente le taux de sucre dans le sang, déclare Williams, c’est la raison pour laquelle disent des experts que les niveaux d’insuline ont des écarts si importants. Les boissons avec caféine irritent les reins et agissent comme diurétique – faisant augmenter la production d’urine.

« L’eau est la seule boisson que vous pouvez avaler et qui n’a aucune calorie, » dit Williams. En moyenne, les Américains boivent 500 canettes de soda, chaque année – soit une et demie par le jour. « Le soda est notre boisson préférée. La plupart de ces boissons sont chargées en sucres et en calories. »

Les « boissons sportives » ont du sucre qui donne l’énergie, mais au détriment de l’hydratation. « Seuls ceux qui participent dans des marathons ou font d’autres exercices extrêmes, au cours d’une période prolongée de temps, peuvent boire [des boissons sportives], » dit Chan.

« C’est peut-être pour cela que deux tiers des américains sont obèses, car buvant trop de calories, » dit Williams.

Mais il ne recommande pas de boire de l’eau potable, tandis que l’on mange, car il y a dilution des sécrétions salivaires. « La digestion commence dans la bouche, » dit-il. « L’eau est à prendre entre les repas, pas avec les repas. »

« [L’Eau] ne requiert aucune digestion. Mais attendez une ou deux heures après un repas pour commencer à boire de l’eau potable et buvez-en jusqu’à 15 minutes avant un prochain repas, » dit Williams.