Tout est dans l’Intestin
David J. Baer, du Département Américain de l’Agriculture, a expliqué comment la consommation de noix aide l’intestin à lutter contre divers problèmes de santé, notamment les maladies cardiovasculaires et le cancer. Image du Pôle Santé de l’Université de Loma Linda
Un moteur de recherche commun montre que les études sur la flore microbienne intestinale ont grimpé en flèche au cours des dernières années. Le génome microbien, ou le microbiome, semble être un nouveau domaine de recherche prometteur, a déclaré Michael J. Orlich, qui enseigne à l’École de Santé Publique de l’Université de Loma Linda.
Ce n’est cependant pas une « nouvelle » science, a-t-il rappelé. Ses origines remontent aux chercheurs de la flore intestinale depuis le 17ème siècle et bien après, y compris les études du 19ème siècle sur les avantages de la consommation de yaourt pour la santé intestinale. On peut inclure également l’ancien médecin Adventiste du Septième Jour, John Harvey Kellogg, au tout début du 20ème siècle. John Harvey Kellogg a beaucoup écrit sur l’importance de la santé intestinale pour la santé globale.
Les participants au Congrès International sur la Nutrition Végétarienne à Loma Linda ont obtenu des informations et ont pu goûter à divers aliments végétariens, y compris des substituts à la viande. Image du Pôle Santé de l’Université de Loma Linda
Le sujet est de retour, a expliqué Michael Orlich, parce qu’il y a maintenant de nouveaux et de meilleurs outils pour faire de la recherche. « Nous avons posé cette question », a-t-il dit, « Est-il possible que certains des avantages pour la santé observés dans un régime végétarien puissent être dus à un microbiome différent. »
Certaines études récentes montrent que le régime alimentaire affecte effectivement le microbiome, mais pas comme certains chercheurs s’y attendent. « L’examen de trois études montre que la quantité de fibres alimentaires et la quantité de plantes et de fruits consommés peuvent expliquer les différences mieux que le simple fait d’être simplement végétalien, ovo-lacto-végétarien ou non-végétarien, » a reconnu Michael Orlich.
Pourquoi les Baies sont Bonnes pour votre Intestin
Des données récentes suggèrent que la consommation d’aliments riches en polyphénols tels que les baies est associée à la diversité microbienne dans l’intestin, ce qui est très bénéfique, a déclaré Aedin Cassidy, professeure de nutrition à l’Université d’East Anglia, en Angleterre. Un intérêt particulier pour la recherche a été placé sur l’interaction avec une classe de polyphénols / flavonoïdes, la sous-classe des anthocyanines.
Aedin Cassidy a expliqué que les changements après la prise d’anthocyanes ont entraîné des améliorations au niveau de l’inflammation et de la sensibilité à l’insuline. « Cela amène les premières données convaincantes … que les flavonoïdes améliorent les effets du microbiome intestinal sur la santé. »
Des études spécifiques sur la consommation de baies ont été révélatrices, a-t-elle dit. « La consommation de baies ralentit le déclin cognitif, et on a réalisé qu’elle réduisait le risque d’hypertension, de diabète, de maladie de Parkinson et de maladie cardiaque, a déclaré Aedin Cassidy.
Ce qui est important, a-t-elle dit, est de savoir que la nourriture que nous mangeons peut altérer notre microbiome intestinal. « Le microbiome intestinal humain répond rapidement à un changement de régime, » a déclaré Aedin Cassidy, qui a partagé les résultats d’une étude au cours de laquelle les sujets ont montré une altération de l’activité métabolique microbienne dans leur intestin cinq jours seulement après avoir modifié leur alimentation.
C’est une science qui en est à ses balbutiements, et de nouvelles études sont nécessaires pour expliquer les associations entre les anthocyanines et la santé cardiométabolique. Pendant ce temps, nous ferions bien de manger des aliments riches en anthocyanes tels que les baies, a déclaré Aedin Cassidy.
Pourquoi les Noix sont Bonnes Pour Votre Intestin
Aedin Cassidy de l’Université d’East Anglia a déclaré que la consommation de baies peut modifier le microbiome intestinal en quelques jours et produire de multiples avantages pour la santé. Image du Pôle Santé de l’Université de Loma Linda
La consommation de noix a été associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers, a rappelé David J. Baer, Responsable de la Recherche au Département Américain de l’Agriculture du Maryland. Incorporer des noix, par exemple, dans votre alimentation, abaisse le cholestérol LDL, qui est un facteur de risque avéré pour la maladie coronarienne. Il a également fait référence à des études qui montrent qu’une alimentation enrichie en noix réduit la croissance du cancer de la prostate.
La recherche contemporaine commence à se concentrer sur les mécanismes par lesquels l’alimentation modifie le risque de cancer, ce qui a suscité un intérêt croissant pour mieux comprendre ce qui se passe dans l’intestin. Mais pourquoi?
D’après David Baer, les noix constituent un groupe alimentaire unique « en ce qu’elles fournissent plus de graisses alimentaires au gros intestin (un site de fermentation anaérobie significative chez les humains) que la plupart des autres aliments. » Des données émergentes suggèrent que les noix peuvent aider à réduire les maladies cardiovasculaires et le cancer à travers des effets sur le microbiome.
Des études portant sur les noix ont montré comment elles aident l’intestin, par exemple, à produire du butyrate, qui a une fonction de barrière et aide à la régulation immunitaire et à la motilité intestinale. Les noix, en particulier, réduisent également la concentration des acides biliaires secondaires, ce qui conduit à un risque plus élevé de cancer du côlon.
« Les noix peuvent modifier la composition des micro-organismes intestinaux, » a déclaré David Baer. « Et les composés produits par les micro-organismes amenés par les noix sont associés à la diminution du risque de maladies cardiovasculaires et de cancer. »
Un Mot d’Avertissement
Au fur et à mesure que de nouvelles études sont menées, les chercheurs devraient se garder de tirer des conclusions hâtives, a prévenu Michael Orlich à la fin de son exposé. « Une partie de l’emphase actuelle mise sur le régime alimentaire et le microbiome joue sur la frénésie autour du sujet et on en fait peut être beaucoup, » a-t-il dit. « Cependant, il y a de grands espoirs pour des avancées dans ce domaine. »
Traduction: Patrick Luciathe