Bien des gens cherchent des moyens de se protéger contre la COVID-19, car, dans les cas sévères, le virus cause de l’hyper-inflammation, qui peut rendre la respiration plus difficile, mener à des problèmes pulmonaires permanents et même être fatale.
Selon Brenda Rea, docteure en médecine préventive et du mode de vie au Centre médical de l’Université de Loma Linda, l’alimentation joue un rôle important dans la promotion ou la réduction du stress sur le plan cellulaire. « Certains aliments peuvent créer une réaction inflammatoire dans le corps alors que d’autres réduisent l’inflammation et, donc, améliorent la santé. »
La Dre Rea recommande d’éviter les aliments qui déclenchent l’inflammation, comme les aliments et les boissons très sucrés, les glucides raffinés et la viande rouge, et de mettre plutôt l’accent sur l’ajout de certains aliments anti-inflammatoires à l’alimentation.
Les épinards
Les épinards sont des mines de nutriments, remplis de vitamine K, A et E, de caroténoïdes, de fibres et d’autres substances phytochimiques. Ce super-aliment anti-inflammatoire est particulièrement efficace lorsqu’il est cru, réduit en jus ou cuit légèrement. Il a été démontré que les antioxydants des épinards, et de bien d’autres légumes-feuilles verts, réduisent l’inflammation dans le corps.
Les baies
Les myrtilles (ou bleuets), les mûres de Boysen, les canneberges, les grenades, les cerises et les framboises, notamment, offrent un goût sucré sans ajouter beaucoup de sucre dans l’alimentation. Le sucre est connu comme favorisant l’inflammation, qui peut rendre le corps plus susceptible aux maladies. De nombreuses baies contiennent un pigment bleu-violet appelé « anthocyane » et qui réduit même l’inflammation déjà présente. Les myrtilles contiennent également un puissant antioxydant, le ptérostilbène, qui réduit lui aussi l’inflammation.
Les noix et les graines
Les noix de Grenoble, les amandes, les pistaches et bien d’autres noix et graines réduisent l’inflammation et fournissent de bons gras au corps. Les noix crues sans huile ni sel ajouté sont les meilleures. Les graines, comme le chia et les graines de lin, sont des combattants éprouvés de l’inflammation et peuvent être facilement ajoutées aux repas pour améliorer leurs propriétés anti-inflammatoires.
Le curcuma
Le curcuma contient de la curcumine pholyphéole, dont les propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antioxydantes sont puissantes. Cet assaisonnement jaune doré a prouvé sa capacité de réduire la reproduction des tumeurs et de tuer les cellules tumorales.
Les avocats
Les avocats sont riches en antioxydants qui réduisent la réaction inflammatoire du corps. Il a également été démontré qu’ils réduisent l’inflammation dans les jeunes cellules cutanées. C’est dans leur état entier et non transformé que leurs propriétés anti-inflammatoires ont les meilleures chances de s’exprimer. Les avocats peuvent même calmer la douleur et les maladies causées par l’inflammation.
Bien des régimes alimentaires prétendent réduire l’inflammation dans le corps et améliorer la santé globale, mais ils sont souvent restrictifs et compliqués. Heureusement, l’introduction graduelle d’aliments anti-inflammatoires est facile et a un réel impact sur la santé d’une personne, surtout en temps de COVID-19.
Ces conseils sont partagés à titre informatif seulement et n’ont pas la vocation de remplacer les bonnes recommandations médicales. Veuillez donc consulter votre médecin avant de mettre ces conseils, ou toute autre recommandation nutritionnelle, en pratique.
La version originale de cet article a été publiée sur le site de nouvelles du Centre médical de l’Université de Loma Linda.
Traduction : Marie-Michèle Robitaille