La Administración Federal de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos estudiará los beneficios de los productos hechos a base de soya.
Miami, Florida, United States… [Joel Zukovski]
El 16 de abril de 2004, la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) confirmó encontrarse en el proceso de revisión de una solicitud que sugiere que el consumo de productos hechos a base de proteina de soya puede reduce el riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer (mamas, próstata y cáncer del colon).
Las afirmaciones sobre salud aprobadas que pueden ser usadas en la rotulación y empaque de productos, pueden proveer información esencial a los consumidores con relación a sus preferencias en la alimentación y la prevención de enfermedades. La solicitud para la revisión fue hecha por, «Health and Nutrition and Nutraceuticals Team of the SOLAE Company (grupo de nutricionistas y nutracéuticos de la Compañía SOLAE).
Muchos países están experimentando un cambio en el consumo de pescado, aves y alimentos animales por productos análogos con base vegetal, determinados a compartir el lugar que ocupa la carne en el centro de cada plato. Los sustitutos de la carne generaron $300 millones de dólares en el 2001 y se espera que esta cifra siga en aumento. Solamente 2.5% de la población afirma ser vegetariana. Muchos otros usan sustitutos de la carne, pero por razones de sabor y variedad.
En 1999, la FDA aprobó la rotulación de productos que pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón con 6.25 gramos de proteína de soya por día. Esto ha hecho un gran impacto en las preferencias de los consumidores.
El otro factor importante es la conveniencia de preparar y combinar estos productos con otras clases de alimentos. Esto introduce variedad y satisfacción en las comidas diarias.
