4 de marzo de 2019 | Loma Linda, California, Estados Unidos | James Ponder, Noticias de Loma Linda University Health
Un profesor de la Universidad Loma Linda (LLU, por sus siglas en inglés), ha sido nombrado para formar parte del Comité Asesor de Guías Alimentarias 2020 del gobierno de los Estados Unidos.
Joan Sabaté, un profesor de las Escuela de Salud Pública y Medicina de la Universidad Loma Linda, en Loma Linda, California, Estados Unidos, fue pronunciado miembro de tal comisión en la última semana del mes de febrero de 2019. El anuncio fue hecho cuando el secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Sonny Perdue y, el secretario de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, Alex Azar, dieran a conocer los nombres de 20 científicos reconocidos nacionalmente, los cuales constituyen esta comisión.
La nueva revisión por la mencionada comisión ayudará a elaborar las Guías Alimentarias para Estadounidenses 2020-2025. Al anunciar los integrantes de la comisión, los secretarios Perdue y Azar dijeron que estas guías, las cuales se actualizan cada cinco años, constituyen las piedras angulares de los programas y reglamentos federales de nutrición y proveen recomendaciones en relación con los alimentos, con el fin de ayudar a prevenir enfermedades crónicas que se relacionan con la dieta alimentaria y promover la salud en general.
El secretario Perdue dijo que el comité tiene la tarea de asegurarse de que tales guías se basan en datos y hechos científicos. “La comisión va a evaluar las investigaciones existentes y va a elaborar un informe, en forma objetiva y con una mente abierta”, dijo el secretario Perdue.
El secretario Azar dijo que el comité mencionado: “va a llevar a cabo un examen riguroso de la evidencia científica de varios resultados en relación con la dieta alimentaria, incluyendo la prevención del cáncer, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares”.
Uno de solamente tres científicos californianos, nombrados para formar parte de la comisión 2020, el profesor Sabaté, percibe la amplia y gran importancia de los hallazgos de este comité.
“Tenemos la oportunidad de crear mejoras en la dieta y la salud de los estadounidenses y, siendo que muchos otros países ven hacia los Estados Unidos en busca de guías y orientación, tenemos también la oportunidad de influir sobre los patrones de alimentación de personas en todo el mundo”, dijo el profesor Sabaté.
Autoridad en salud pública por mucho tiempo
Habiendo nacido en Barcelona, España, el profesor Sabaté se trasladó a los Estados Unidos al principio de la década de 1980, para estudiar nutrición en el marco de la salud pública. Actualmente presta sus servicios como director del Centro de Nutrición, Estilo de Vida y Prevención de Enfermedades de la Escuela de Salud Pública de la Universidad Loma Linda. Es autor de más de 150 artículos de investigación en revistas científicas y es ampliamente reconocido como autoridad en asuntos de dietas alimentarias mediterráneas sustentables, de origen vegetal.
“Me siento feliz de haber sido llamado a esta tarea, pero a la vez un tanto abrumado, porque va a haber ver miles de páginas que hay que leer, muchos viajes a Washington y muchas discusiones que sostener con mis colegas”, dijo.
Helen Hopp Marshak, decana de la Escuela de Salud Pública, dijo que el profesor Sabaté es el primer miembro de la facultad de la Universidad Loma Linda que ha sido llamado a formar parte de esta comisión.
“Nos sentimos muy complacidos de ver que se reconoce al profesor Sabaté como experto en el campo de la nutrición. El haber sido seleccionado para este comité representa la culminación de décadas de estudio de parte del profesor Sabaté y su equipo. Sus investigaciones en el ramo de la nutrición vegetariana y basada en plantas, lo ha colocado en una de las destacadas autoridades en epidemiología nutricional. Vemos esto también como un reconocimiento a la excelencia por más de 50 años de investigación sobre prevención, en la Escuela de Salud Pública”, dijo la decana Hopp Marshak.
La versión original de esta noticia apareció en el sitio de noticias de Loma Linda University Health.
Traducción – Gloria A Castrejón