Nouveau menu thérapeutique offert au Centre médical de l’Université de Loma Linda offre
La nouvelle liste comprend plus de 20 repas conçus pour combattre la maladie.
Le 21 avril 2026 | Loma Linda, Californie, États-Unis | Ansel Oliver, Centre médical de l’Université de Loma Linda
Le campus médical Troesh, l’un des six hôpitaux du système de santé du Centre médical de l’Université de Loma Linda (LLUH pour Loma Linda University Health), a lancé un nouveau menu plus élaboré comprenant plus de 20 repas thérapeutiques à base de végétaux et d’aliments complets conçus pour traiter et renverser certaines maladies chroniques.
Ces nouvelles offres sur le menu de l’hôpital du LLUH comprennent maintenant plus de repas axés sur les légumes, les céréales entières, les haricots, les lentilles, les noix et les graines — dont chaque élément est servi d’une manière conçue pour faciliter la guérison.
Liste des nouvelles options incluses au menu thérapeutique du Centre médical de l’Université de Loma Linda. Ce sont plus de 20 offres de repas végétaliens à aliments complets conçus pour traiter ou renverser certaines maladies chroniques. [Une image du Centre médical de l’Université de Loma Linda]
Les options comprennent de l’humus à la tomate séché accompagné de légumes, un chile relleno, une salade sud-ouest énergisante ainsi qu’un club-sandwiche au tempeh. Le nouveau menu compte également une soupe aux lentilles rouges, un parfait aux petits fruits et aux graines de chia, une salade de betteraves aux noix de Grenoble et aux agrumes ainsi qu’une variété de smoothies aux fruits et aux légumes verts.
Le menu thérapeutique à base de végétaux et d’aliments complets a été conçu par les chefs, les nutritionnistes et les médecins spécialisés en mode de vie du LLUH. Les patients peuvent commander à partir du menu et les médecins peuvent demander « l’alimentation thérapeutique à base de végétaux et d’aliments complets » pour leurs patients selon leurs recommandations de traitement.
Le nouveau menu thérapeutique du LLUH est dépourvu de produits animaliers, d’aliments transformés, d’huiles et de sucre raffiné, car ces derniers sont liés à un risque accru de maladies cardiovasculaire, de diabète de type 2, de cancer et de mortalité globale.
Le nouveau menu est une extension de l’initiative 2023, qui avait introduit quelques repas thérapeutiques dans le menu de l’hôpital. Le lancement du menu thérapeutique à base de végétaux et d’aliments complets intégral est attendu depuis longtemps, le plan étant de l’offrir prochainement dans les autres hôpitaux également, a dit la Dre Kaur.
L’utilisation de la nourriture comme médicament, toujours selon la Dre Kaur, est un mouvement croissant ayant fait ses preuves dans le domaine de la santé et soutenu par l’American Heart Association, l’American College of Lifestyle Medicine, le département de la Santé et des Services sociaux (HHS) ainsi que d’autres organisations médicales de renom.
« Les preuves sont claires : ce que nous mangeons peut prévenir certaines maladies chroniques, les traiter et même les renverser », a-t-elle ajouté.
Cette initiative a été financée par une subvention de l’Institut de santé Ardmore.
La version originale de cet article a été publiée sur le site des actualités du Centre médical de l’Université de Loma Linda.
Traduction : Marie-Michèle Robitaille