El comer un aguacate al día podría ayudar a mantener a raya el azúcar en sangre
2 de junio de 2026 | Loma Linda, California, Estados Unidos | Loma Linda University Health News
Un segundo análisis del histórico Habitual Diet and Avocado Trial (HAT) (Estudio sobre la dieta habitual y el aguacate) encontró que el consumo diario de aguacate fresco reduce en forma significativa la carga glucémica de la dieta (GL), un medida de cómo la cantidad y calidad de carbohidratos en la dieta total ejerce influencia sobre la respuesta glucémica o de azúcar en sangre. Las dietas bajas en GL han sido asociadas con una mejor respuesta glucémica, así como un riesgo menor de diabetes tipo 2 y otros factores de riesgo cardio metabólico asociado con la diabetes.
Este estudio presenta la rara y alentadora evidencia de que la adición constante de un alimento rico en nutrientes, tal como el aguacate, puede tener un significativo impacto en la salud, ofreciendo una forma directa y sostenible de mejorar la vida saludable aun durante una estación llena de actividades, tal como el verano, dijeron los expertos.
Implicaciones en cuanto a la salud
La diabetes tipo 2 representa una epidemia nacional en los Estados Unidos y otras naciones en el mundo. Aunque son varios los factores que juegan un papel en el desarrollo de la diabetes tipo 2, esta investigación sugiere que es posible una disminución de GL en la dieta, a través de opciones alimentarias apetecibles, en vez de enfoques dietéticos altamente restrictivos.
Recientemente publicado en Current Developments in Nutrition(Desarrollos actuales en nutrición), una revista de la Sociedad Americana de Nutrición, <a href=»https://cdn.nutrition.org/article/S2475-2991(26)00055-7/fulltext» target=»_blank» rel=»noreferrer noopener»>este estudio </a> sobresale en favor de aquellas personas que buscan una mejor salud a través de hábitos pequeños y manejables, siendo que muy pocos estudios han explorado el efecto de cambiar un solo alimento dentro de la dieta GL total.</p>
Una mirada a la metodología
El estudio incluyó a más de 1,000 adultos (73 por ciento mujeres, con una edad promedio de 50 años) y con una elevada circunferencia de cintura, un factor de riesgo para la diabetes tipo 2. A través de un periodo de seis meses, la mitad de los participantes mantuvieron su dieta usual que les permitía un consumo limitado de aguacate (no más de dos aguacate por mes), mientras que a la otra mitad de los participantes se les asignó al azar el hacer consistentemente un pequeño cambio: añadir el consumo de un aguacate grande a sus hábitos usuales de alimentación. Aparte de eso, los participantes mantuvieron sus hábitos diarios de alimentación, sin que se requiriera la reducción de calorías o carbohidratos, o el evitar alimentos específicos.
“El cambio de hábitos en el estilo de vida, especialmente en los patrones de alimentación, puede ser abrumador”, dijo Sujatha Rajaram, profesor de nutrición en la Escuela de Salud Pública de la Universidad Loma Linda e investigador principal de este estudio. “Después de adoptar este sencillo cambio por el periodo de seis meses, los participantes que consumieron aguacates mostraron una impresionante y significativa disminución de GL dietético de casi 14 puntos en comparación con el grupo de control. Estos resultados sugieren que un buen punto de partida puede ser tan sencillo y sostenible como el añadir regularmente a la dieta un alimento rico en nutriente, tal como el aguacate”.
Este estudio, apoyado por el Avocado Nutrition Center (Centro de información nutricional del aguacate), es uno de los muchos que contribuyen al conjunto cada vez mayor de pruebas que apoyan la razón por la que el comer un aguacate al día es un hábito saludable. Aunque se necesita más investigación antes de que estos resultados puedan generalizarse en relación con poblaciones más grandes y diversas, los últimos descubrimientos subrayan el valor de los saludables aguacates en la reducción de los factores de riesgo en relación con la diabetes tipo 2, a través de su peculiar perfil nutritivo, incluido en la siguiente ración (un tercio de un aguacate mediano):
Grasas saludables insaturadas (seis gramos) y una buena fuente de fibra (tres gramos): lo cual retarda la digestión y la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, ayudando con ello a moderar las respuestas de azúcar en sangre después de una comida.
Naturalmente libre de azúcar: a diferencia de la mayoría de otras frutas, los aguacates contienen cero gramos de azúcar..
Recetas listas para las comidas de verano y en otro tiempo, pueden encontrarse en LoveOneToday.com/recipes. Ya sea picado, cortado en rebanadas, machacado, molido o congelado, el aguacate hace fácil la formación de pequeños y repetitivos hábitos saludables incorporados a cualquier comida del día.
Traducción – Gloria A. Castrejón